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Krosse Orangenschnurplätzchen

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Zarte, knusprige Kekse mit herrlichem orangigen Aroma, die durch ihr filigranes Spitzenmuster begeistern. Perfekt für Teepartys oder als schneller Snack zwischendurch.

Ingredients

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Zutaten

  • 200 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 100 ml Orangensaft (alternativ Zitronen‑ oder Limettensaft)
  • 100 g ungesalzene Butter
  • 1 TL Orangenschale (alternativ Zitronen‑ oder Limettenschale)
  • 50 g Puderzucker (für die Dekoration)
  • 100 g Schokoladenganache (optional)

Instructions

Zubereitung

  1. Trocken Zutaten vermischen: Mehl und Zucker in einer großen Schüssel gut vermengen.
  2. Butter schmelzen: Butter in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung in 30‑Sekunden‑Intervallen schmelzen.
  3. Orangenschale und -saft zugeben: Orangenschale und frisch gepressten Orangensaft zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren.
  4. Geschmolzene Butter einarbeiten: Butter unter Rühren gleichmäßig in den Teig einarbeiten.
  5. Teig kühlen: Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Ofen vorheizen: Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  7. Kekse spritzen: Teig in eine Spritztüte füllen und nickelgroße Kreise im Abstand von ca. 7,5 cm aufs Blech spritzen.
  8. Backen: Kekse etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Kekse formen (optional): Noch warme Kekse vorsichtig über eine abgerundete Form legen.
  10. Abkühlen und lagern: Auf dem Blech vollständig abkühlen lassen, dann in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Notes

Hinweise

  • Für eine längere Haltbarkeit die Kekse im Gefrierfach bis zu 3 Monate lagern.
  • Nach dem Auftauen kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen oder bei 150 °C im Ofen erwärmen, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen.
  • Variationen: Zitronen‑, Limetten‑ oder Beeren‑Zugaben, Schokoladengarnitur, Kokosraspeln, Nüsse oder Gewürze.
  • Der Teig kann bis zu 3 Tage im Voraus gekühlt werden.
  • Verwende frischen, unbehandelten Orangensaft für das intensivste Aroma.

Nutrition

Keywords: Orangenschnurplätzchen, Keks, Zitrus, Backen, Snack, Teeparty, knusprig, einfach

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