Der beste Kürbis- und Hackfleischauflauf
Ein herzerwärmender Auflauf, der die süße Note von Hokkaido-Kürbis mit herzhaftem Rinderhackfleisch kombiniert. Perfekt für gemütliche Herbstabende.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Normal
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 800 g Hokkaido-Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 200 ml Sahne
- 150 g Geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Getrockneter Thymian
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen. Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Kürbiswürfel mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 10-15 Minuten vorbacken, bis sie leicht weich sind.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Rinderhackfleisch krümelig anbraten. Gewürfelte Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Paprikapulver und getrockneten Thymian hinzufügen, gut umrühren und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine gefettete Auflaufform mit der Hälfte des vorgebackenen Kürbis und der Hälfte der Hackfleischfüllung belegen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Zutaten.
- Die Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im Ofen 25-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.
Notes
Optional: Mit frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
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