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Landes Französische Knoblauch Suppe Rezept

Landes Französische Knoblauch Suppe Rezept
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Ein herzhaftes Landes Französische Knoblauch Suppe Rezept für gemütliche Abende, das mit wenigen Zutaten für ein authentisches französisches Wohlfühlerlebnis sorgt. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und perfekt, um sich an kalten Tagen aufzuwärmen.

Ingredients

Scale
  • 2 Köpfe Knoblauch (ca. 20 Zehen), in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 6 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 3 Eier (Zimmertemperatur)
  • 1/4 Tasse Parmesan, gerieben
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
  • 1 Teelöffel Thymian, frisch gehackt
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 5-7 Minuten lang an, bis er aromatisch, aber nicht braun ist.
  3. Gießen Sie die Brühe in den Topf, bringen Sie sie zum Köcheln und lassen Sie sie dann 20 Minuten lang abgedeckt auf niedriger Hitze köcheln.
  4. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Verquirlen Sie in einer Schüssel die Eier und den geriebenen Parmesan. Fügen Sie langsam 1 Tasse heiße Brühe hinzu, um die Eier zu temperieren.
  6. Gießen Sie die temperierte Eimischung langsam zurück in den Topf, während Sie ständig rühren, um ein Gerinnen der Eier zu verhindern. Kochen Sie 2-3 Minuten, bis die Suppe leicht eindickt.
  7. Rühren Sie die gehackte Petersilie und den Thymian ein.
  8. Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot.

Notes

Servieren Sie die Suppe mit zusätzlichem geriebenem Parmesan. Diese Suppe ist ideal zum Vorbereiten und kann gut aufbewahrt und wieder aufgewärmt werden, wobei die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden sollten, um die beste Konsistenz zu erhalten.

Nutrition

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