Herzhaftes Linsen-Dal mit braunem Reis und Spinat – LNNRW
Willkommen zu einem Gericht, das Ihre Küche mit Wärme und Aroma füllen wird. Dieses Linsen-Dal ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist eine Reise durch würzige Aromen und beruhigende Texturen, die perfekt für jede Jahreszeit geeignet ist.
Es ist die ideale Wahl für alle, die nach einer gesunden, nahrhaften und dennoch unglaublich einfachen Mahlzeit suchen. Die Kombination aus proteinreichen roten Linsen, sättigendem braunem Reis und vitalisierendem Spinat macht es zu einem wahren Kraftpaket für Ihren Körper.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnelle Zubereitung: In nur etwa 1 Stunde ist dieses köstliche Dal auf dem Tisch, perfekt für hektische Wochentage oder wenn der Hunger schnell gestillt werden muss. Die Vorbereitungszeit ist minimal, was es zu einem idealen Gericht für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen macht.
- Gesund und nahrhaft: Dieses Gericht ist eine wahre Fundgrube an Vitaminen, Mineralstoffen und pflanzlichem Eiweiß. Rote Linsen sind reich an Ballaststoffen, während brauner Reis komplexe Kohlenhydrate liefert und Spinat wichtige Nährstoffe wie Eisen und Vitamin K beisteuert.
- Aromatisches Geschmackserlebnis: Eine ausgewogene Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma verleiht dem Dal eine tiefe, erdige Note, die durch die Süße der Tomaten und die cremige Kokosmilch abgerundet wird. Jeder Bissen ist eine Explosion von Geschmack.
- Vielseitig und anpassbar: Ob Sie es schärfer, milder oder mit zusätzlichen Gemüsesorten mögen, dieses Rezept lässt sich leicht an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen. Es ist zudem von Natur aus vegan und kann leicht glutenfrei zubereitet werden, was es für eine breite Palette von Ernährungsbedürfnissen zugänglich macht.
- Perfekt zum Vorkochen: Dieses Gericht schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt oft sogar noch besser, da sich die Aromen weiter entwickeln können. Es eignet sich daher hervorragend für das Meal Prepping und spart Ihnen unter der Woche wertvolle Zeit.
Zutaten, die du brauchst
Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Linsen-Dals. Achten Sie auf frische Gewürze, um das volle Aroma zu entfalten, und verwenden Sie hochwertige rote Linsen, die für ihre cremige Konsistenz bekannt sind. Die Kombination mit stückigen Tomaten und Kokosmilch sorgt für eine wunderbare Tiefe und Reichhaltigkeit.
- kokosöl oder pflanzenöl: für das andünsten der aromaten.
- zwiebel: fein gewürfelt, bildet die basis für den geschmack.
- knoblauch: frisch gehackt, gibt dem gericht eine würzige note.
- ingwer: gerieben, bringt eine leichte schärfe und frische.
- kreuzkümmelpulver: unverzichtbar für den typischen dal-geschmack.
- korianderpulver: ergänzt den kreuzkümmel perfekt und sorgt für tiefe.
- kurkumapulver: verleiht farbe und eine leichte erdigkeit, zudem bekannt für seine gesundheitlichen vorteile.
- chilipulver (optional): für alle, die es gerne etwas schärfer mögen.
- rote linsen: gut gespült, sie sind der hauptbestandteil und sorgen für die cremige textur.
- stückige tomaten (aus der dose): liefern säure und fruchtigkeit.
- gemüsebrühe: als flüssige basis für das dal.
- kokosmilch (light): sorgt für cremigkeit und eine subtile süße, ohne zu schwer zu sein.
- salz und pfeffer: zum abschmecken, unerlässlich für jedes gericht.
- brauner reis: als nussige und sättigende beilage, gekocht nach packungsanweisung.
- wasser für den reis: die flüssigkeit zum garen des braunen reises.
- frischer babyspinat: wird am ende untergehoben und fällt zusammen, fügt frische und nährstoffe hinzu.
- frischer koriander zum garnieren (optional): für eine frische, krautige note und optische aufwertung.
Die genauen Mengen für diese wunderbaren Zutaten finden Sie wie immer in der Rezeptkarte am Ende dieses Artikels, damit Ihr Linsen Dal perfekt gelingt.
Variationen
Dieses Linsen-Dal ist unglaublich anpassungsfähig. Für eine vegane Variante stellen Sie sicher, dass Sie eine rein pflanzliche Gemüsebrühe verwenden und die Kokosmilch wählen, die Ihren Vorlieben entspricht; die angegebene Variante ist bereits komplett vegan.
Wenn Sie nach einer Low-Carb-Option suchen, können Sie den braunen Reis durch Blumenkohlreis ersetzen. Dies reduziert die Kohlenhydratmenge erheblich und fügt eine interessante Textur hinzu, die wunderbar mit dem cremigen Dal harmoniert. Sie können auch mehr Blattgemüse wie Grünkohl hinzufügen, um den Nährwert zu steigern.
Für eine mediterrane Note können Sie dem Dal beim Kochen geröstete Paprika und Zucchini hinzufügen. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren verleiht eine zusätzliche Frische, die an die Küsten des Mittelmeers erinnert und das Gericht auf eine neue Ebene hebt.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen! Ein Hauch von Garam Masala am Ende der Kochzeit kann dem Gericht eine zusätzliche Dimension von Wärme und Komplexität verleihen. Vielleicht möchten Sie auch etwas geräuchertes Paprikapulver für eine rauchige Tiefe hinzufügen, die besonders gut zu den erdigen Linsen passt.
Wie man Linsen Dal brauner Reis Spinatzubereitet
Schritt 1: Den Reis vorbereiten
Beginnen Sie damit, den braunen Reis zuzubereiten. Spülen Sie den Reis gründlich unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für ein besseres Ergebnis. Geben Sie den gespülten Reis in einen Topf.
Fügen Sie die angegebene Menge Wasser und eine Prise Salz hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe, legen Sie einen gut schließenden Deckel auf und lassen Sie den Reis etwa 30 bis 40 Minuten köcheln. Die genaue Kochzeit kann je nach Reissorte variieren, prüfen Sie die Packungsanleitung.
Wenn das Wasser vollständig absorbiert ist und der Reis gar ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis zugedeckt weitere 5-10 Minuten ruhen. Dies ermöglicht es dem Reis, die restliche Feuchtigkeit aufzunehmen und fluffig zu werden. Er ist nun bereit, serviert zu werden.
Schritt 2: Die Aromaten andünsten
Während der Reis kocht, beginnen Sie mit der Zubereitung des Dals. Erhitzen Sie Kokosöl oder Pflanzenöl in einem großen, schweren Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Stellen Sie sicher, dass der Topf groß genug ist, um alle Zutaten aufzunehmen.
Fügen Sie die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie glasig an, was etwa 5-7 Minuten dauern sollte. Rühren Sie dabei gelegentlich um, damit sie nicht am Boden ansetzt. Die Zwiebel sollte weich und leicht süßlich sein.
Geben Sie nun den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie diese Mischung für weitere 1-2 Minuten, bis sie duftet. Achten Sie darauf, dass Knoblauch und Ingwer nicht verbrennen, da dies einen bitteren Geschmack verursachen kann.
Schritt 3: Die Gewürze rösten
Fügen Sie nun die Gewürze hinzu: Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Kurkumapulver und optional Chilipulver. Rühren Sie die Gewürze für etwa 30 Sekunden im heißen Öl mit, bis sie duften. Dies ist ein wichtiger Schritt, der als “Blühen” der Gewürze bekannt ist und ihre Aromen freisetzt.
Ständiges Rühren ist hierbei entscheidend, um ein Anbrennen der feinen Gewürze zu verhindern. Die Hitze sollte moderat sein, damit die Aromen sich entfalten können, ohne zu verbrennen. Die Küche wird nun beginnen, wunderbar zu duften.
Sobald die Gewürze duften, fahren Sie direkt mit dem nächsten Schritt fort, um die volle Geschmackstiefe zu gewährleisten. Dieser Schritt bereitet die Basis für das Linsen-Dal.
Schritt 4: Linsen und Flüssigkeit hinzufügen
Geben Sie nun die gespülten roten Linsen zusammen mit den stückigen Tomaten und der Gemüsebrühe in den Topf. Rühren Sie alles gut um, um sicherzustellen, dass sich die Linsen und Gewürze gut verteilen.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. Legen Sie einen Deckel auf den Topf und lassen Sie das Dal etwa 20-25 Minuten köcheln. Die Linsen sollten weich werden und das Dal sollte beginnen, cremig und dickflüssig zu werden.
Rühren Sie das Dal gelegentlich um, damit es nicht am Boden des Topfes anbrennt. Wenn das Dal zu dick wird, können Sie während des Kochens etwas mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Schritt 5: Verfeinern und Spinat hinzufügen
Nachdem die Linsen weich sind und das Dal die gewünschte Konsistenz erreicht hat, rühren Sie die Kokosmilch ein. Diese verleiht dem Dal eine wunderbare Cremigkeit und eine leichte Süße. Erhitzen Sie das Dal noch einmal kurz, aber lassen Sie es nicht sprudelnd kochen.
Schmecken Sie das Dal nun mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Seien Sie nicht schüchtern beim Abschmecken, da dies entscheidend für das Endergebnis ist. Sie können auch noch etwas mehr Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten.
Kurz vor dem Servieren geben Sie den frischen Babyspinat hinzu. Rühren Sie ihn unter das heiße Dal und lassen Sie ihn für ein bis zwei Minuten zusammenfallen. Der Spinat fügt eine schöne grüne Farbe und zusätzliche Nährstoffe hinzu, ohne die Textur des Dals zu beeinträchtigen. Erleben Sie die Magie, wie er sich in die warme Mischung einfügt.
Schritt 6: Anrichten und servieren
Geben Sie eine großzügige Portion des gekochten braunen Reises auf jeden Teller. Verteilen Sie das cremige Linsen-Dal über den Reis, sodass sich die Aromen wunderbar vermischen können. Achten Sie auf eine schöne Präsentation.
Optional können Sie das Gericht mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Dies verleiht nicht nur eine optische Aufwertung, sondern auch eine zusätzliche Schicht frischen Geschmacks, die einen schönen Kontrast zur Wärme des Dals bildet.
Dieses Gericht ist ein vollwertiges Mahl für sich, das sowohl sättigt als auch nährt. Es ist ein perfektes Beispiel dafür, wie einfach und doch köstlich gesunde, vegane Küche sein kann. Guten Appetit!
Profi-Tipps für Linsen Dal brauner Reis Spinat
Die Wahl der Linsen: Rote Linsen sind hier ideal, da sie schnell kochen und eine cremige Konsistenz entwickeln, die charakteristisch für Dal ist. Wenn Sie andere Linsensorten verwenden möchten, z. B. braune oder grüne Linsen, beachten Sie, dass diese länger brauchen und eine andere Textur ergeben. Sie werden das Dal nicht so cremig machen.
Gewürz-Aromatisierung: Das Rösten der Gewürze in heißem Öl für etwa 30 Sekunden vor Zugabe der Flüssigkeit, ist ein entscheidender Schritt. Es intensiviert ihre Aromen und verleiht dem Gericht eine tiefere Geschmacksdimension. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
Konsistenz anpassen: Das Dal sollte cremig, aber nicht zu dickflüssig sein. Wenn es während des Kochens zu fest wird, scheuen Sie sich nicht, während des Kochens schluckweise etwas mehr Gemüsebrühe oder heißes Wasser hinzuzufügen. So erreichen Sie die perfekte Konsistenz.
Geschmacksentwicklung: Wie viele Eintöpfe und Currys wird auch dieses Linsen-Dal am nächsten Tag noch besser schmecken, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten. Planen Sie es also ruhig als Meal Prep für mehrere Tage ein.
Spinat-Timing: Geben Sie den Babyspinat erst ganz am Ende hinzu und lassen Sie ihn nur kurz zusammenfallen. So behält er seine Farbe und Frische und wird nicht matschig, was das Gericht optisch und geschmacklich aufwertet.
Serviervorschläge für Linsen Dal brauner Reis Spinat
Dekoration
Eine einfache, aber wirkungsvolle Dekoration ist frischer, gehackter Koriander, der kurz vor dem Servieren über das Dal gestreut wird. Das gibt nicht nur eine frische Kräuternote, sondern auch einen schönen visuellen Kontrast zur warmen Farbe des Gerichts. Eine kleine Prise Chiliflocken kann für Liebhaber von Schärfe ebenfalls dekorativ und geschmacklich passend sein.
Für eine zusätzliche cremige Note und einen milden Geschmackskontrast können Sie einen Klecks veganen Joghurt oder etwas Kokoscreme auf das Dal geben. Dies sieht nicht nur ansprechend aus, sondern rundet das Geschmackserlebnis ab und mildert die Würze, falls gewünscht.
Einige geröstete Cashewkerne oder Mandelsplitter können für zusätzlichen Crunch und eine nussige Komponente sorgen. Diese werden einfach über das fertige Gericht gestreut und verleihen eine unerwartete Textur, die das cremige Dal ergänzt.
Beilagen
Der nussige braune Reis ist die klassische und perfekte Beilage für dieses Dal, da er die Aromen gut aufnimmt und sättigt. Quinoa ist eine ausgezeichnete Alternative, die ebenfalls reich an Proteinen und Ballaststoffen ist und eine leicht nussige Note mitbringt. Hirse ist eine weitere gute Option für eine glutenfreie und nährstoffreiche Beilage, die eine leichte Süße und eine feine Textur bietet.
Ein Stück warmes, knuspriges Vollkornbrot oder Naan-Brot ist ideal, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Achten Sie darauf, ein Brot zu wählen, das nicht zu stark gewürzt ist, damit es die Aromen des Dals nicht überdeckt.
Ein erfrischender Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing kann einen schönen Kontrast zur Wärme und Würze des Dals bilden. Denken Sie an eine Mischung aus Blattsalaten, Gurken, Tomaten und vielleicht etwas Avocado für zusätzliche Cremigkeit.
Kreative Servierideen
Servieren Sie das Dal in kleinen Schalen als Teil eines größeren Menüs, vielleicht als Vorspeise, bevor ein leichteres Hauptgericht folgt. Sie können auch verschiedene kleine Schüsseln mit verschiedenen Toppings bereitstellen, wie z.B. frische Kräuter, geröstete Nüsse oder eine Zitronenspalte, damit sich jeder seine eigene Garnitur zusammenstellen kann. Dies macht das Essen interaktiv und persönlich.
Verwenden Sie das Linsen-Dal als Füllung für Wraps oder Pitas. Füllen Sie das warme Dal zusammen mit etwas frischem Salat, Gurken und vielleicht einem Klecks veganem Joghurt in ein Vollkorn-Wrap. Dies ist eine tolle Idee für ein schnelles Mittagessen oder ein Picknick, ähnlich dem Ansatz eines Sandwiches.
Für ein festliches Abendessen können Sie das Dal in attraktiven Auflaufförmchen oder kleinen Kännchen servieren. Dies verleiht dem Gericht eine elegante Präsentation und ist praktisch für Buffet- oder Familienessen. Kombinieren Sie es mit einer erfrischenden Getränkebegleitung wie einer hausgemachten Limonade oder einem leichten Tee.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Reste aufbewahren
Dieses Linsen-Dal ist ein ideales Gericht für die Vorbereitung von Mahlzeiten und hält sich im Kühlschrank hervorragend. Lassen Sie das gekochte Dal und den braunen Reis vollständig abkühlen, bevor Sie sie in luftdichte Behälter füllen. Dies verhindert die Bildung von Kondenswasser und bewahrt die Frische.
In gut verschlossenen Behältern im Kühlschrank kann das Dal bis zu 4 bis 5 Tage aufbewahrt werden. Beachten Sie, dass der Geschmack mit der Zeit oft noch intensiver wird, was es zu einem perfekten Kandidaten für das Meal Prepping macht.
Stellen Sie sicher, dass die Behälter sauber sind, um eine Kontamination zu vermeiden. Eine ordnungsgemäße Lagerung ist entscheidend, um die Qualität und Sicherheit der Reste zu gewährleisten, damit Sie es bedenkenlos genießen können.
Einfrieren
Das Linsen-Dal lässt sich auch hervorragend portionsweise einfrieren. Dies ist eine ausgezeichnete Methode, um immer eine schnelle und gesunde Mahlzeit zur Hand zu haben. Füllen Sie das abgekühlte Dal und den Reis in gefriergeeignete Behälter oder Gefrierbeutel. Achten Sie darauf, so viel Luft wie möglich aus den Beuteln zu entfernen, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Lagern Sie die gefrorenen Portionen im Gefrierschrank. Sie sind dort in der Regel für 2-3 Monate haltbar, ohne signifikanten Qualitätsverlust. Markieren Sie die Behälter mit dem Inhalt und dem Einfrierdatum, um den Überblick zu behalten.
Beim Einfrieren ist es ratsam, den Reis und das Dal separat einzufrieren, falls Sie unterschiedliche Mengen benötigen. Dies ermöglicht eine flexiblere Verwendung der gefrorenen Reste, je nach Hunger und Bedarf.
Aufwärmen
Um gefrorenes Dal und Reis aufzuwärmen, nehmen Sie sie am besten über Nacht aus dem Gefrierschrank und lassen sie im Kühlschrank auftauen. Dies ist die schonendste Methode und sorgt dafür, dass die Textur und der Geschmack am besten erhalten bleiben.
Erwärmen Sie das aufgetaute Dal und den Reis in einem Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze. Rühren Sie gelegentlich um und fügen Sie bei Bedarf einen kleinen Schuss Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen. Dies kann helfen, das Gericht wieder auf eine angenehme Temperatur zu bringen.
Alternativ können Sie das aufgetaute Dal und den Reis auch in der Mikrowelle erwärmen. Stellen Sie die Leistung auf mittlere Stufe ein und erwärmen Sie es in kurzen Intervallen, wobei Sie zwischendurch umrühren, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten. So ist Ihr Gericht schnell wieder genießbar.
Häufig gestellte Fragen
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Kann ich andere Linsensorten als rote Linsen für dieses Rezept verwenden?
Rote Linsen sind wegen ihrer Tendenz, beim Kochen zu zerfallen, ideal für die Zubereitung eines cremigen Dals. Diese Eigenschaft ist entscheidend für die charakteristische, sämige Konsistenz des Gerichts. Wenn Sie andere Linsensorten wie braune oder grüne Linsen verwenden möchten, beachten Sie, dass diese beim Kochen ihre Form besser behalten. Dies bedeutet, dass das Endprodukt nicht so cremig sein wird und die Kochzeit entsprechend verlängert werden muss, um die Linsen gar zu bekommen. Für ein authentisches Dal-Erlebnis sind rote Linsen jedoch die beste Wahl.
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Wie bewahre ich Reste des Linsen-Dals am besten auf und wie lange sind sie haltbar?
Das Linsen-Dal lässt sich hervorragend in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält es sich in der Regel bis zu 4 bis 5 Tage frisch. Die Aromen entwickeln sich über Nacht oft sogar noch weiter, was das Gericht zu einer perfekten Mahlzeit für das Meal Prepping macht. Wenn Sie größere Mengen zubereitet haben, können Sie es auch portionsweise einfrieren. Gefroren ist das Dal gut 2-3 Monate haltbar. Achten Sie darauf, dass die Behälter gut verschlossen sind, um die Qualität zu erhalten und unerwünschte Geschmacksübertragungen zu vermeiden. Dies stellt sicher, dass Sie immer eine gesunde und schmackhafte Option zur Hand haben.
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Welche anderen Beilagen passen gut zu diesem Linsen-Dal, abgesehen von braunem Reis?
Abgesehen von braunem Reis ist Quinoa eine ausgezeichnete und nährstoffreiche Alternative, die gut zu diesem Gericht passt und zusätzliche Proteine liefert. Auch Hirse ist eine köstliche Wahl, die eine leicht süßliche Note und eine angenehme Textur mitbringt. Für eine glutenfreie Option können Sie auch Bulgur oder Couscous in Betracht ziehen, obwohl diese nicht für alle Ernährungsbedürfnisse geeignet sind. Ein Stück warmes, knuspriges Vollkornbrot oder ein weiches Naan-Brot ist ebenfalls eine wunderbare Beilage, um die köstliche Dal-Sauce aufzunehmen. Ein frischer, leichter Salat mit einer Zitronen-Vinaigrette rundet die Mahlzeit ab und sorgt für eine erfrischende Komponente, die einen schönen Kontrast zur Wärme und Würze des Dals bildet. Dieses vielseitige Gericht lässt sich gut mit verschiedenen Suppen oder sogar mit Nachspeisen kombinieren, um ein vollständiges Menü zu kreieren. Besuchen Sie auch Pinterest für weitere Inspirationen.
Herzhaftes Linsen-Dal mit braunem Reis und Spinat
Dieses aromatische Linsen-Dal ist ein echtes Soulfood und perfekt für alle, die eine gesunde, vegane und sättigende Mahlzeit für die Woche suchen. Mit roten Linsen, würzigen Tomaten und einer feinen Gewürzmischung gekocht, wird es cremig und vollmundig. Serviert mit nussigem braunem Reis und frischem Spinat, bietet es eine ausgewogene Mahlzeit, die sich hervorragend aufwärmen lässt und im Kühlschrank an Geschmack gewinnt.
- 1 EL Kokosöl oder Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 1/4 TL Chilipulver (optional)
- 200g rote Linsen, gespült
- 400g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 700ml Gemüsebrühe
- 100ml Kokosmilch (light)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 200g brauner Reis
- 400ml Wasser für den Reis
- 150g frischer Babyspinat
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
- 1Braunen Reis nach Packungsanweisung kochen: Reis mit Wasser und einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Deckel auflegen und ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen und ruhen lassen.
- 2In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne Kokosöl erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis sie duften.
- 3Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und ca. 30 Sekunden mitbraten, bis die Gewürze duften. Dabei ständig rühren, damit sie nicht anbrennen.
- 4Die gespülten roten Linsen, stückige Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles gut umrühren, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und das Dal eindickt. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden kleben bleibt.
- 5Kokosmilch unterrühren und das Dal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren den Babyspinat unterheben und zusammenfallen lassen. Das Dal und den braunen Reis in Meal Prep Behälter aufteilen und optional mit frischem Koriander garnieren.
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