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Low Carb Döner mit selbstgemachtem Fladenbrot

Low Carb Döner selbstgemachtes Fladenbrot
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Genießen Sie diesen köstlichen Low Carb Döner mit selbstgemachtem Fladenbrot, eine gesunde und schmackhafte Alternative zum klassischen Gericht. Einfache Zubereitung, gesunde Wahl, flexibel, köstliche Textur und für jeden Anlass geeignet.

Ingredients

Scale
  • Für den Teig:
    • 3 Eier (Größe M)
    • 200 g Griechischer Joghurt
    • 2 EL Olivenöl
    • 50 g Bambusfasern
    • 50 g Mandelmehl (weiß, entölt)
    • 30 g Flohsamenschalenpulver
    • 9 g Trockenhefe
    • Salz
    • 100 ml Warmes Wasser
    • 1 Stück Eigelb
  • Für die Füllung:
    • 500 g Pfannengyros
    • 2 Fleischtomaten
    • 1 Zwiebel
    • Eisbergsalat, geraspelter Weiß- und Rotkohl
  • Für die Sauce:
    • 200 g Schmand

Instructions

  1. Vorbereiten: Eier, griechischen Joghurt und Olivenöl in einer Rührschüssel gut verquirlen.
  2. Mischen: Mandelmehl, Bambusfasern, Flohsamenschalenpulver, Trockenhefe und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
  3. Vereinen: Trockene Zutaten mit der Ei-Joghurt-Mischung vermengen und langsam warmes Wasser hinzufügen. Teig 5-10 Minuten kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
  4. Rasten: Teig 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Formen: Teig in vier Portionen teilen, zu runden Fladen formen. Mit Eigelb bestreichen und optional mit Sesam bestreuen.
  6. Backen: Ofen auf 160°C (320°F) vorheizen. Fladenbrote 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.
  7. Sauce zubereiten: Schmand mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Zitronensaft und Süßungsmittel nach Geschmack mischen.
  8. Zubereiten: Gemüse vorbereiten und Pfannengyros knusprig braten.
  9. Füllen: Gebackene Fladenbrote mit Sauce, Gemüse und Gyros füllen. Sofort servieren.

Notes

Optional: Fügen Sie frische Kräuter wie Minze oder Petersilie für einen zusätzlichen Geschmackskick hinzu.

Nutrition

Keywords: Low Carb, Döner, selbstgemacht, Fladenbrot, gesund, glutenfrei, türkisch

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