Low Carb Knusperstangen
Knusprige und köstliche Low-Carb Knusperstangen, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Glutenfrei und proteinreich!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10-15 Minuten
- Total Time: 25-30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Carb, Glutenfrei
Ingredients
Scale
- Für den Teig:
- 200 g Mozzarella (frisch gerieben)
- 150 g Gemahlene Mandeln (oder andere Nüsse)
- 1 TL Salz (vorzugsweise Meeressalz)
- 50 g Tomatenmark (oder low-carb Pizzasoße)
- Für den Belag:
- 100 g Geraspelter Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 1 Stück Eigelb (für glänzende Oberfläche)
- 2 EL Sesam (optional)
- 2 EL Mohn (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (356°F) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
- Schneiden Sie den Mozzarella in kleine Stücke und schmelzen Sie ihn zusammen mit gemahlenen Mandeln und Salz in einer Pfanne bei niedriger Hitze. Rühren Sie kontinuierlich, bis alles schön kombiniert ist.
- Kneten Sie den noch warmen Teig, bis er glatt ist. Rollen Sie ihn anschließend zwischen zwei Blättern Backpapier aus, um ein dünnes Rechteck zu bilden.
- Verteilen Sie das Tomatenmark und den geriebenen Käse auf der Hälfte des ausgerollten Teigs.
- Falten Sie die unbestrichene Teighälfte über die belegte Seite und schneiden Sie den Teig in 3 cm breite Streifen.
- Bestreichen Sie die Oberseite der Sticks mit einer Mischung aus Eigelb und einem Schuss Milch oder Wasser.
- Streuen Sie die Sesam- und Mohnsamen über die bestrichenen Sticks.
- Backen Sie die Knusperstangen für 10-15 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Notes
Die Wahl des Käses ist wichtig für beste Ergebnisse. Variieren Sie die Käsesorten und Gewürze für verschiedene Geschmäcker. Perfekt zum Dippen!
Nutrition
- Serving Size: 1 Stick
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 60 mg
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