Mairübchen Auflauf
Der Mairübchen Auflauf ist ein einfaches und cremiges Ofengericht, das besonders im Frühling perfekt zu genießen ist. Mit zarten Mairübchen, einer cremigen Sahnesauce und einer knusprigen Käsekruste ist dieser Auflauf ein gesundes und schmackhaftes Gericht für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 500g Mairübchen
- 500g Kartoffeln
- 200ml Sahne
- 100ml Milch
- 1 große Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 100g Geriebener Käse
- 2 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 TL Muskatnuss
- Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) nach Belieben
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und fette eine Auflaufform ein.
- Schäle die Mairübchen und Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
- Schneide die Zwiebel und den Knoblauch klein und brate sie in Butter an, bis sie glasig sind.
- Füge Sahne und Milch hinzu und lasse die Mischung kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Schichte abwechselnd Mairübchen und Kartoffeln in die Auflaufform. Gieße die Zwiebel-Sahne-Mischung darüber.
- Streue den geriebenen Käse über den Auflauf.
- Backe den Auflauf 40–50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
- Lasse den Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.
Notes
Du kannst den Auflauf auch im Voraus zubereiten und später backen.
Für eine vegane Variante ersetze die Sahne durch pflanzliche Alternativen und den Käse durch veganen Käse.
Die Kruste wird besonders knusprig, wenn du die letzten 5 Minuten die Grillfunktion des Ofens benutzt.
Dieser Auflauf eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
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