Mairübchen in Butter
Mairübchen in Butter ist ein einfaches und leckeres Gericht, das durch seine zarte Textur und den intensiven Geschmack besticht. Dieses Rezept kombiniert frische Mairübchen mit einer aromatischen Butter-Sahne-Sauce, die das Gericht zu einem perfekten Frühlingsgenuss macht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Dünsten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 EL Butter
- 2 Mairübchen
- 50 ml Hühnerbrühe
- 0.5 TL Zucker
- Salz
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Etwas Chilipulver
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll Petersilie
- 4 EL Sahne
Instructions
- Rübchen schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Rübchenblätter, Petersilie und Frühlingszwiebeln waschen und hacken.
- Butter in einem großen Topf zerlassen und die Rübchen darin von allen Seiten anbraten. Mit wenig Hühnerbrühe ablöschen und die Rübchenblätter zugeben. Ungefähr 10 Minuten in sehr wenig Flüssigkeit dünsten. Wenn nötig, etwas Brühe zufügen.
- Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, Zucker und etwas Chilipulver abschmecken. Sahne zugeben und gut mischen.
- Jetzt Petersilie und Frühlingszwiebeln zugeben, durchrühren und servieren.
Notes
- Vermeiden Sie Überkochen, damit die Mairübchen ihre zarte Textur behalten.
- Für eine leichtere Version können Sie die Sahne weglassen und stattdessen mehr Brühe verwenden.
- Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag leicht aufgewärmt werden.
- Verfeinern Sie das Gericht mit etwas Zitronensaft für eine frische Note.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
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