counters Print

Mango Brot Glück

Mango Brot Glück
Print Recipe

Ein feuchtes und fluffiges tropisches Brot, das sich leicht anpassen lässt. Perfekt für Frühstück, Snack oder Dessert. Mit den Aromen von Mango und Kokosnuss bringst du den Sommer direkt in deine Küche.

Ingredients

Scale
  • 300 g Mehl (glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante)
  • 1 TL Backsoda (frisch)
  • 1 TL Zimt (oder Muskatnuss)
  • 0.5 TL Salz
  • 100 g weiche Butter (oder Apfelmus)
  • 50 ml Pflanzenöl (oder Kokosnussöl)
  • 150 g Zucker (brauner Zucker möglich)
  • 1 Ei (oder Flachsei für vegane Variante)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g gewürfelte Mango
  • 50 g Kokosraspeln
  • 50 g gehackte Walnüsse (optional)
  • Für Pineapple Twist Variante: Zerdrückte Ananas statt Mango
  • Für vegane Variante: Kokosmilch statt Pflanzenöl

Instructions

  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Kastenform einfetten.
  2. Mehl, Backsoda, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Weiche Butter, Pflanzenöl und Zucker cremig schlagen.
  4. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
  5. Trockene Zutaten zur feuchten Mischung geben und vorsichtig vermengen, bis gerade so kombiniert.
  6. Gewürfelte Mango, Kokosraspeln und Walnüsse unterheben.
  7. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
  8. 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Notes

Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden, um ein Zerbröckeln zu vermeiden.

Nutrition

Keywords: Mango Brot, Tropisches Brot, Kuchen, Backen, Fruchtbrot, Kokosnuss, Einfach, Schnell, Familienrezept

Find it online: https://kochenlust.com/mango-brot-gluck/