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Sommerlicher Kokosnuss-Mango-Pie

Mango-Pie Rezept
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Dieser köstliche Kokosnuss-Mango-Pie kombiniert den fruchtigen Geschmack von reifen Mangos mit einer cremigen Puddingfüllung, eingebettet in eine knusprige Kokos-Graham-Cracker-Kruste. Mit nur zehn Zutaten ist dieses Dessert nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt dafür geeignet, Gäste zu beeindrucken oder bei einem sommerlichen Picknick zu glänzen.

Ingredients

Scale
  • 1 Packung Blätterteig
  • 200 g Zucker (brauner Zucker kann für einen Karamellgeschmack verwendet werden)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Stück reife Mangos
  • 1 Teelöffel Zimt (alternativ: Muskatnuss)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Ei (zum Bestreichen)

Instructions

  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Schäle die reifen Mangos, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke.
  3. In einer Schüssel vermengst du die Mangostücke mit 200 g Zucker, 1 Teelöffel Zimt, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und einer Prise Salz. Rühre alles gut um.
  4. Rolle den Blätterteig gleichmäßig aus und lege ihn in eine gefettete Pie-Form. Forme einen hohen Rand.
  5. Verteile die vorbereitete Mangomischung gleichmäßig auf dem Blätterteig.
  6. Klappe den Rand des Blätterteigs über die Füllung um und forme eine ansprechende Kante. Bestreiche den Rand mit dem verquirlten Ei.
  7. Backe den Mango-Pie im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Nimm den Pie aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen.

Notes

Für eine perfekte Konsistenz die Kühlzeit nach dem Backen einhalten. Experimentiere mit Zimt oder anderen Gewürzen wie Muskatnuss für verschiedene Geschmacksrichtungen. Die Zuckermenge kann je nach Süße der Mangos angepasst werden. Achte darauf, den Ofen gut vorzuheizen und den Teigrand gleichmäßig zu formen, damit die Füllung nicht ausläuft.

Nutrition

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