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Marzipantorte Einfach Selbst Gemacht

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Diese Marzipantorte, mit ihrer luftigen Biskuitbasis und cremigen Himbeerfüllung, ist ein Klassiker für jeden Anlass. Einfach zuzubereiten und optisch ein Highlight.

Ingredients

Scale

Für den Biskuit:

  • 6 Stück Eier (für eine vegane Option Flachsemente verwenden)
  • 150 g Zucker (Kokoszucker für eine Variante mit niedrigem glykämischen Index verwenden)
  • 200 g Mehl (Allzweckmehl oder glutenfreie Mischung)
  • 1 TL Backpulver (frisch für bessere Ergebnisse)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (oder Vanilleextrakt verwenden)
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  • 500 ml Schlagsahne (Kokoscreme für eine milchfreie Option verwenden)
  • 1 Päckchen Sahnesteif (für stabile Füllung)
  • 200 g Himbeermarmelade (andere Marmeladen sind möglich)

Für die Dekoration:

  • 500 g Marzipandecke (oder Fondant für nussfreie Option)
  • 50 g Getrocknete Himbeeren (oder frische Beeren verwenden)

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und lege die Backform mit Backpapier aus.
  2. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif, bis sich feste Spitzen bilden. Füge den Zucker nach und nach hinzu.
  3. Mische die Eigelbe vorsichtig unter das steife Eiweiß.
  4. Siebe das Mehl und das Backpulver über die Eimischung und falte alles sanft unter.
  5. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für 20 Minuten, bis er goldbraun ist. Lass den Biskuit anschließend vollständig abkühlen.
  6. Schlage die Schlagsahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker, bis sie fest, aber nicht zu trocken ist.
  7. Schneide den Biskuit vorsichtig in drei Lagen. Verteile die Hälfte der Himbeermarmelade auf der ersten Schicht und füge eine Schicht Schlagsahne hinzu.
  8. Wiederhole das Schichten mit der zweiten Biskuitlage und bringe die dritte Lage oben auf. Bestreiche dann die gesamte Torte mit übrig gebliebener Schlagsahne.
  9. Decke die Torte vollständig mit der Marzipandecke und dekoriere sie nach Belieben mit Sahneröschen und getrockneten Himbeeren.
  10. Lasse die Torte für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können, bevor du sie anschneidest.

Notes

Serviere die Marzipantorte optional mit frischen Beeren für einen zusätzlichen Farb- und Geschmackskick.

Nutrition

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