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Kartoffel-Käse-Puffs

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Diese goldbraunen Puffs vereinen cremiges Kartoffelpüree mit herzhaftem Käse zu unwiderstehlichen Häppchen. Außen knusprig und innen zart, sind sie perfekt als Snack oder Beilage.

Ingredients

Zutaten

  • Kartoffeln: ca. 500 g festkochende Kartoffeln
  • Käse: 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar, Gouda)
  • Eier: 2 große Eier
  • Mehl: 100 g Weizenmehl (oder glutenfreie Alternative)
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss, optional frische Kräuter
  • Öl: Zum Frittieren oder Backen (z.B. Rapsöl)

Instructions

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, schneiden und in Salzwasser weich kochen (ca. 15-20 Minuten).
  2. Gekochte Kartoffeln abgießen, zu Püree verarbeiten und etwas abkühlen lassen.
  3. Eier, geriebenen Käse, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zum Püree geben und gut vermengen.
  4. Kleine Bällchen oder Puff-Formen aus der Masse formen.
  5. Puffs in heißem Öl goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Seite) oder bei 200°C im Ofen backen (ca. 20-25 Minuten).
  6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Notes

Tipps und Lagerung

Tipp: Verwenden Sie mehligkochende Kartoffeln für eine cremigere Konsistenz.

Serviervorschläge: Als Snack oder Beilage mit Dips, Salat oder zu Fleisch.

Lagerung: Im luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen bei 180°C für ca. 10 Minuten backen.

Einfrieren: Puffs nach dem Abkühlen einfrieren (ca. 1 Stunde auf Blech), dann in Gefrierbeutel umfüllen. Bis zu 3 Monate haltbar. Direkt gefroren frittieren oder backen (Garzeit kann sich verlängern).

Nutrition

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