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Mediterraner Butternut Kürbis aus dem Ofen – Einfach und Lecker!

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Dieser mediterrane Butternut Kürbis aus dem Ofen ist ein einfaches und köstliches Gericht, das mit frischen Kräutern und Feta überbacken wird. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder als beeindruckende Beilage!

Ingredients

Scale
  • 2 Butternut-Kürbis
  • 1 rote Paprika
  • 100 g Feta
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • etwas Zitronensaft (viertel-halbe Zitrone)
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 1 Knoblauchzehe
  • italienische Kräutermischung
  • 2 Zweige Rosmarin
  • Salz/Pfeffer

Instructions

  1. Wasche und trockne die Butternut-Kürbisse gründlich. Halbiere sie der Länge nach. Dies dauert etwa 5 Minuten.
  2. Entferne mit einem Kugelausstecher oder Eisportionierer die Kerne aus den Kürbishälften. Achte darauf, die Wände nicht zu beschädigen. Dieser Schritt sollte nicht länger als 5 Minuten dauern.
  3. Wasche die rote Paprika, halbiere sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel. Das dauert etwa 5 Minuten.
  4. Würfle den Feta in kleine Stücke. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Hacke den Knoblauch fein und schneide die Zwiebel in grobe Schnitze. Dies sollte insgesamt 5 Minuten in Anspruch nehmen.
  5. Rühre eine Marinade aus Olivenöl, Honig, Zitronensaft und italienischen Kräutern an. Dies dauert etwa 2 Minuten.
  6. Lege die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Dies dauert 1-2 Minuten.
  7. Schneide das Kürbisfleisch mit einem scharfen Messer ein, damit die Marinade besser einziehen kann. Achte darauf, nicht zu tief zu schneiden. Dies dauert etwa 2 Minuten.
  8. Fülle die Mulden der Kürbishälften mit Paprika, Feta und der Hälfte der Zwiebelschnitze. Beträufle sie mit etwas Marinade. Dieser Schritt sollte 5 Minuten in Anspruch nehmen.
  9. Bestreiche die Schnittfläche des Kürbis mit der restlichen Marinade. Dies dauert 2 Minuten.
  10. Verteile den gehackten Knoblauch und die restlichen Zwiebelschnitze auf den Kürbishälften. Würze mit Salz und Pfeffer. Dies dauert 3 Minuten.
  11. Lege je einen Zweig Rosmarin auf jede Kürbishälfte. Dies dauert 1 Minute.
  12. Heize den Backofen auf 175°C vor und gare die Kürbishälften für etwa 40-50 Minuten. Überprüfe nach 30 Minuten, ob das Fleisch sich leicht mit einer Gabel herauslösen lässt. Dies ist ein wichtiger Hinweis, dass der Kürbis fertig ist.

Notes

Achte darauf, den Kürbis rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen, um ein Überkochen zu vermeiden. Verwende frische Kräuter, wenn möglich, um den Geschmack zu intensivieren.

Nutrition

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