Mehlfreier Quark-Pizzaboden
Entdecke den mehlfreien Quark-Pizzaboden, eine glutenfreie und kohlenhydratarme Basis für köstliche Pizza-Genüsse. Dieser innovative Boden ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig und eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pizzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40-50 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 4 Stücke 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Glutenfrei, Kohlenhydratarm
Ingredients
Scale
Für den Boden:
- 250 g Quark (fettarm für weniger Kalorien oder vollfett für mehr Geschmack)
- 3 Stück Eier (Zimmertemperatur)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver (oder frischer Knoblauch nach Geschmack)
- 1 Teelöffel italienische Gewürze (nach Belieben anpassen)
- 1 Prise Salz (nach Geschmack)
- 1 Prise Pfeffer (optional)
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver (oder fein gehackte Zwiebel)
Für die Beläge:
- 200 g Käse (z.B. Mozzarella oder veganer Käse)
- 150 g Tomatensauce (oder würzige Salsa)
- 200 g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini oder Spinat)
Instructions
- Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten: Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und lege ein 9×13 Zoll großes Backblech mit Backpapier aus.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Quark, Eier, Knoblauchpulver, italienische Gewürze, Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver vermengen. Mit einem Handmixer oder Pürierstab zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Teig verteilen: Die Teigmischung gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech gießen und mit einem Spatel auf etwa 0,5 cm Dicke glatt streichen.
- Boden backen: Den Pizzaboden für 35 bis 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun und fest ist.
- Abkühlen lassen: Den gebackenen Boden für 5 bis 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.
- Beläge hinzufügen: Den Pizzaboden nach Belieben mit Tomatensauce, Käse und Gemüse belegen.
- Pizza fertig backen: Die belegte Pizza für weitere 5 bis 10 Minuten bei 180°C (350°F) backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Servieren: Die fertige Pizza kurz abkühlen lassen, schneiden und genießen.
Notes
Für die beste Textur verwende Vollfett-Quark und Zimmertemperatur-Eier. Achte darauf, dass der Quark gut abgetropft ist, um einen matschigen Boden zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg
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