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Milchreispuffer Mit Apfel – Das Einfache Rezept Für Leckere Puffer

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Verwandeln Sie übrig gebliebenen Milchreis in goldbraun gebratene, fluffige Puffer mit einer fruchtigen Apfelnote. Ein einfaches Rezept, das als Frühstück, Hauptspeise oder Dessert begeistert.

Ingredients

Zutaten

  • Gekochter Milchreis: Ca. 400-500g, vollständig abgekühlt
  • Eier: 2 große Eier
  • Weizenmehl: 100g, Typ 405 oder 550
  • Zucker: 2-3 Esslöffel
  • Backpulver: 1 Teelöffel
  • Salz: Eine Prise
  • Äpfel: 2 mittelgroße Äpfel (ca. 200-250g)
  • Zimt: 1 Teelöffel, frisch gemahlen
  • Fett zum Braten: Reichlich Pflanzenöl oder Butterschmalz

Instructions

Zubereitung

  1. Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Zimt bestreuen.
  2. Teig herstellen: Den abgekühlten Milchreis in eine Schüssel geben. Die Eier, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Gegebenenfalls noch etwas Mehl oder Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  3. Apfelstücke unterheben: Die vorbereiteten Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben.
  4. Puffer braten: In einer großen Pfanne reichlich Fett erhitzen. Mit einem Löffel kleine Teighäufchen in das heiße Fett geben und von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
  5. Abtropfen lassen: Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Notes

Tipps und Aufbewahrung

  • Serviervorschläge: Milchreispuffer schmecken am besten frisch und warm! Servieren Sie sie pur, mit Puderzucker bestäubt, mit Apfelmus, Kompott, frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis.
  • Aufbewahrung: Falls doch etwas übrig bleibt, die abgekühlten Puffer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen kurz in der Pfanne oder im Ofen erwärmen, damit sie wieder knusprig werden.
  • Besonderer Tipp: Stellen Sie sicher, dass der Milchreis vollständig abgekühlt ist, um die richtige Teigkonsistenz zu erreichen. Sie können auch Gewürze wie Muskatnuss oder Kardamom hinzufügen, um eine besondere Note zu erhalten.

Nutrition

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