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Mini Kaiserschmarrn für Kinder

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Kleine, fluffige Teigstückchen, die im Handumdrehen zubereitet sind und Kinderaugen zum Leuchten bringen. Perfekt als süßes Frühstück, Hauptspeise oder Nachmittagssnack, ohne Alkohol und mit milder Süße.

Ingredients

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Zutaten:

  • 3 frische Eier (Größe M)
  • 250 ml Milch
  • 150 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 1–2 Esslöffel Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 Teelöffel alkoholfreier Vanilleextrakt)
  • Eine Prise Salz
  • 1–2 Esslöffel Butter (oder neutrales Pflanzenöl)
  • Rosinen (optional)
  • Zitronenabrieb (optional)

Instructions

Anleitung:

  1. Eier trennen: Trennen Sie die Eier sorgfältig. Das Eigelb wird mit der Milch, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz glatt gerührt.
  2. Mehl hinzufügen: Geben Sie nach und nach das Mehl zur Eigelb-Milch-Mischung und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
  3. Eischnee schlagen: Schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee.
  4. Eischnee unterheben: Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter den Teig. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt optional Rosinen und Zitronenabrieb unterrühren.
  5. Braten: Erhitzen Sie die Butter oder das Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Sie etwa die Hälfte des Teigs in die Pfanne und backen Sie ihn auf beiden Seiten goldbraun.
  6. Zerteilen: Schneiden Sie den gebackenen Teig mit zwei Gabeln oder einem Pfannenwender in mundgerechte Stücke.
  7. Fertigstellen: Backen Sie die Mini Kaiserschmarrn-Stücke noch einige Minuten, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.

Notes

Präsentationstipp:

Richten Sie den Mini Kaiserschmarrn ansprechend auf einem Teller an. Mit ein paar Beeren oder einem kleinen Klecks Apfelmus können Sie lustige Gesichter oder Muster legen, was das Essen für Kinder noch attraktiver macht und die Fantasie anregt.

Aufbewahrung:

Obwohl Kaiserschmarrn am allerbesten frisch und warm schmeckt, können Reste im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren kurz in der Pfanne oder im Ofen erwärmen, um die Fluffigkeit wiederherzustellen. Einfrieren ist möglich, schmeckt dann aber nicht mehr ganz so gut.

Wichtiger Hinweis:

Beilagen wie Apfelmus, Fruchtsaucen oder frische Beeren sollten immer frisch dazu serviert werden und nicht zusammen mit dem Kaiserschmarrn aufbewahrt oder eingefroren werden, da sie sonst ihre Konsistenz und Frische verlieren.

Nutrition

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