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Mini Quiche Muffins Rezept einfach & lecker

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Dieses Mini Quiche Muffins Rezept ist perfekt, wenn du etwas Herzhaftes suchst, das schnell gemacht ist und einfach immer gelingt. Die kleinen Muffins sind außen leicht goldbraun und innen wunderbar weich, saftig und voller Geschmack. Sie sind warm ein Genuss, schmecken aber auch kalt richtig lecker – genau das macht sie so praktisch.

Ingredients

Scale
  • 6 Eier
  • 120 ml Milch
  • 100 g geriebener Käse
  • 1 Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • 100 g Spinat (frisch oder aufgetaut)
  • 80 g Puten-Schinken (in kleine Stücke geschnitten)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 °C vor und fette ein Muffinblech leicht ein oder lege es mit Förmchen aus.
  2. Gemüse vorbereiten: Schneide die Paprika und Zwiebel in kleine Würfel. Wenn du frischen Spinat verwendest, hacke ihn grob.
  3. Eiermasse herstellen: Schlage die Eier in eine Schüssel und verquirle sie mit der Milch. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
  4. Zutaten mischen: Gib Gemüse, Spinat, Käse und Puten-Schinken zur Eiermasse und verrühre alles gut.
  5. Muffins füllen: Verteile die Mischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen. Fülle sie etwa zu drei Vierteln.
  6. Backen: Backe die Muffins für ca. 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind und gestockt haben.
  7. Abkühlen lassen & servieren: Lass die Muffins kurz abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst. Danach kannst du sie warm oder kalt genießen.

Notes

Du kannst die Muffins ganz flexibel anpassen. Statt Puten-Schinken passen auch gebratenes Hähnchen oder einfach mehr Gemüse. Für eine vegetarische Variante lässt du den Schinken einfach weg und ergänzt z. B. Zucchini oder Pilze. Auch Gewürze wie Paprikapulver, Kräuter oder Chili geben den Muffins eine ganz neue Richtung.

Nutrition

Keywords: Mini Quiche, Muffins, Herzhaft, Schnell, Einfach, Snack, Frühstück, Fingerfood, Meal Prep, Low Carb

Find it online: https://kochenlust.com/mini-quiche-muffins-rezept/