Zubereitung von Mini Slaw Gläsern

1. Gemüse vorbereiten: Waschen Sie den Weiß- und Rotkohl sowie die Karotten gründlich. Entfernen Sie gegebenenfalls die äußeren Blätter des Kohls. Raspeln oder schneiden Sie beide Kohlsorten und die Karotten sehr fein. Je feiner das Gemüse geschnitten ist, desto besser vermischt es sich mit dem Dressing und desto angenehmer ist das Esserlebnis im kleinen Glas. Die rote Zwiebel ebenfalls schälen und hauchdünn schneiden oder fein würfeln.
2. Kräuter vorbereiten: Waschen Sie Petersilie, Dill und Schnittlauch und schütteln Sie sie trocken. Hacken Sie die Petersilie und den Dill fein. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Stellen Sie sicher, dass die Kräuter wirklich trocken sind, da Feuchtigkeit das Dressing verwässern könnte.
3. Dressing anrühren: In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise (oder Mayonnaise-Joghurt-Mischung), Apfelessig, Dijonsenf, Ahornsirup (oder Honig), Salz und frisch gemahlenen Pfeffer verrühren. Schmecken Sie das Dressing ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Fügen Sie die vorbereiteten, gehackten Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch) zum Dressing hinzu und rühren Sie sie unter. Optional eine Prise Selleriesamen beifügen.
4. Gemüse und Dressing vermengen: Geben Sie das geraspelte Gemüse (Kohl, Karotten, rote Zwiebel) in eine große Schüssel. Gießen Sie das vorbereitete Kräuter-Dressing über das Gemüse. Vermischen Sie alles gründlich mit den Händen oder einem großen Löffel, sodass jedes Gemüsestück vom Dressing umhüllt ist. Seien Sie hier ruhig etwas beherzter, um den Kohl leicht zu massieren und ihn zarter zu machen.
5. Marinieren lassen: Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Slaw für mindestens 30 Minuten, besser aber 1-2 Stunden, in den Kühlschrank. So können sich die Aromen optimal entfalten und der Kohl wird weicher und nimmt das Dressing besser auf.
6. Anrichten: Kurz vor dem Servieren nehmen Sie den Slaw aus dem Kühlschrank und rühren ihn nochmals gut um. Löffeln Sie den Mini Slaw in die vorbereiteten kleinen Gläschen. Achten Sie darauf, die Gläser nicht zu überfüllen, damit sie leicht zu handhaben sind.
7. Garnieren und Servieren: Garnieren Sie jedes Glas mit einem kleinen Kräuterzweig (z.B. Dillspitze oder Petersilienblatt) und streuen Sie optional ein paar geröstete Sonnenblumenkerne oder Mandelsplitter darüber. Servieren Sie die „Mini Slaw Gläser Als Party Snack Mit Kräutern“ sofort, um die maximale Frische und Knackigkeit zu gewährleisten.