counters Print

Miniwindbeutel Sahnetorte Rezept

Print Recipe

Eine köstliche und luftige Sahnetorte, befüllt mit Schokoladencreme und umhüllt von einer leichten Sahne-Schmand-Mischung. Perfekt für besondere Anlässe!

Ingredients

Scale

Für die Windbeutel:

  • 250 ml Wasser
  • 125 g Butter
  • 150 g Mehl
  • 1 EL Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier

Für die Schokoladencreme:

  • 600 ml Milch
  • 150 g Puderzucker
  • 2 Pck. Puddingpulver mit Schokoladengeschmack
  • 375 g Butter
  • 50 g Schokolade

Für die Sahne-Mischung:

  • 500 ml Schlagsahne
  • 4 Pck. Vanillezucker
  • 720 g saure Sahne oder Schmand

Instructions

  1. Eine Springform (ca. 23 cm Durchmesser) mit Lebensmittelfolie auslegen.
  2. Für den Brandteig: Wasser, Butter, 1 EL Puderzucker und Salz in einem Topf aufkochen. Mehl auf einmal zugeben und kräftig rühren, bis sich ein Teigkloß bildet. 10 Minuten abkühlen lassen.
  3. Eier einzeln unter den Teig rühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
  4. Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Windbeutel auf ein Backblech spritzen.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen.
  6. Für die Schokoladencreme: Milch, 150 g Puderzucker und Puddingpulver nach Packungsanweisung zu einem dicken Pudding kochen.
  7. Schokolade in den heißen Pudding einrühren, bis sie geschmolzen ist. Mit Folie abdecken und komplett abkühlen lassen.
  8. Butter zum abgekühlten Pudding geben und cremig schlagen.
  9. Schokoladencreme in einen Spritzbeutel füllen und die abgekühlten Windbeutel damit füllen.
  10. Für die Sahne-Mischung: Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen. Saure Sahne/Schmand unterheben.
  11. Die gefüllten Windbeutel vorsichtig unter die Sahne-Mischung heben.
  12. Die Windbeutel-Sahne-Mischung in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
  13. Die Torte mindestens 12, besser 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
  14. Vor dem Servieren vorsichtig aus der Form nehmen, Folie entfernen und nach Belieben dekorieren.

Notes

Die Ofentür während des Backens der Windbeutel nicht öffnen, damit sie nicht zusammenfallen. Die Torte sollte ausreichend Zeit zum Durchziehen haben, um ihre feste Konsistenz zu erreichen.

Nutrition

Keywords: Windbeutel, Torte, Sahnetorte, Schokoladencreme, Brandteig, Dessert, Kuchen

Find it online: https://kochenlust.com/miniwindbeutel-sahnetorte-rezept/