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Mittelmeergemachter Fisch mit frischem Gemüse

Mittelmeergemachter Fisch mit Gemüse
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Ein einfaches und schnelles Rezept für mittelmeergemachten Fisch mit frischem Gemüse, perfekt für gesunde und geschmackvolle Abendessen. Dieses Gericht ist reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen und lässt sich vielseitig anpassen.

Ingredients

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  • Für den Fisch:
    • 600 g Weißfischfilets (z.B. Kabeljau, Tilapia oder Seebarsch)
    • 2 Zitronen
    • 3 EL Olivenöl
  • Für die Gemüsebasis:
    • 300 g Tomaten (z.B. Kirschtomaten)
    • 2 Zwiebeln (oder Schalotten für milderes Aroma)
    • 1 Paprika (oder Zucchini, Spargel)
    • 3 Zehen Knoblauch
  • Für die Gewürze:
    • 1 TL Getrockneter Oregano
    • 1 TL Getrockneter Thymian
    • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • Optionale Garnitur:
    • 2 EL Frische Petersilie

Instructions

  1. Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Fette eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) leicht mit Olivenöl ein.
  3. Schichte die geschnittenen Tomaten, Zwiebeln und Paprika gleichmäßig in der Auflaufform.
  4. Trockne die Fischfilets ab und würze sie mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian. Lege die gewürzten Filets auf das Gemüse.
  5. Verteile den frisch gehackten Knoblauch gleichmäßig über die Fischfilets.
  6. Gieße einen Schuss Olivenöl über Fisch und Gemüse.
  7. Lege frische Zitronenscheiben auf den Fisch.
  8. Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und backe sie für 20 Minuten.
  9. Nimm die Folie ab und backe weitere 5-10 Minuten, bis der Fisch leicht mit einer Gabel abblättert.
  10. Lasse den Fisch einige Minuten ruhen und garniere ihn mit frisch gehackter Petersilie vor dem Servieren.

Notes

Verwende immer frische Zutaten für den besten Geschmack. Achte auf die Garzeit, da diese je nach Ofen variieren kann. Scheue dich nicht, zusätzliche Gemüsesorten hinzuzufügen. Ein Spritzer Weißwein vor dem Backen kann zusätzlichen Geschmack verleihen.

Nutrition

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