Saftiger Braten & Soße (Moist And Juicy Roasted Turkey And Gravy)
Ein festliches Rezept für einen unglaublich saftigen Truthahn mit einer köstlichen, aromatischen Soße. Perfekt für besondere Anlässe, um Ihre Gäste zu beeindrucken.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 180 Minuten
- Total Time: 210 Minuten
- Yield: 8 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keine Angabe
Ingredients
Zutaten für Saftigen Braten & Soße:
- Truthahn (ca. 4-6 kg)
- Butter (250 g, ungesalzen)
- Zwiebeln (2-3 Stück, grob gewürfelt)
- Karotten (2-3 Stück, in Stücke geschnitten)
- Knoblauch (4-5 Zehen, zerdrückt oder fein gehackt)
- Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe, 1-2 Liter)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Salbei
- Mehl (für die Soße)
Instructions
Zubereitung von Saftigen Braten & Soße:
- Vorbereitung der Türkei: Truthahn auspacken, Innereien entfernen, trocken tupfen. Innenseite großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter und Kräuter: Weiche Butter mit gehackten Kräutern und Salz mischen. Unter die Haut der Türkei heben.
- Gemüse vorbereiten: Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in den Bräter geben, Türkei darauf legen.
- Garen der Türkei: Ofen auf 180°C vorheizen. Ca. 13-15 Minuten pro 500 g braten, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht.
- Bratensaft sammeln: Truthahn aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten ruhen lassen.
- Soße zubereiten: Bratensaft in Topf gießen, Fett entfernen. Mehl zugeben, Brühe unterrühren, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Tipps und Lagerung:
- Lassen Sie die Türkei vor dem Braten auf Zimmertemperatur kommen.
- Verwenden Sie ein Bratenthermometer für die perfekte Kerntemperatur (mindestens 75°C).
- Übrig gebliebene Türkei und Soße im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter lagern (3-4 Tage haltbar).
- Für längere Haltbarkeit portionieren und einfrieren. Gut abkühlen lassen vor dem Einfrieren. Zum Aufwärmen im Ofen oder Mikrowelle erhitzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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