Mozzarella Spinat Gefüllte Portobello Pilze
Diese unwiderstehliche Köstlichkeit ist eine wahre Hommage an die Einfachheit und den reichen Geschmack der Natur. Saftige Portobello-Pilzkappen, gefüllt mit cremigem Mozzarella und frischem Spinat, sind ein Genuss für jeden Gaumen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Zutaten
- 4 große Portobello-Pilze
- 200g frischer Spinat
- 150g Mozzarella
- 50g geriebener Parmesan oder Grana Padano
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 50g Semmelbrösel oder Panko
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Instructions
Anleitung
- Vorbereitung der Pilze: Die Portobello-Pilzkappen vorsichtig von den Stielen befreien. Mit einem feuchten Tuch oder einer Bürste die Pilze säubern (niemals unter fließendem Wasser reinigen!).
- Vorbereitung der Füllung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Den frischen Spinat nach und nach dazugeben und zusammenfallen lassen. Gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Füllung zubereiten: Den ausgedrückten Spinat mit dem gewürfelten oder geriebenen Mozzarella, dem geriebenen Parmesan, den Semmelbröseln (oder Panko), Salz und Pfeffer vermischen.
- Pilze füllen: Die vorbereitete Füllung großzügig in die ausgehöhlten Portobello-Pilzkappen geben.
- Backen: Die gefüllten Pilze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) für ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist und die Pilze gar sind.
- Garnieren: Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum bestreuen.
Notes
Tipps und Lagerung
Tipps: Reinigen Sie Portobello-Pilze niemals unter fließendem Wasser. Verwenden Sie eine trockene Bürste oder ein feuchtes Tuch. Achten Sie darauf, den Spinat gut auszudrücken, um eine wässrige Füllung zu vermeiden. Sie können auch Ricotta und Feta statt Mozzarella verwenden oder Rinderhackfleisch für eine proteinreichere Variante hinzufügen.
Serviervorschläge: Als elegante Vorspeise, als vegetarische Hauptspeise mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Lagerung: Sollten Sie Reste haben, bewahren Sie diese gut abgedeckt im Kühlschrank auf. Erwärmen Sie die Pilze vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle, um den Käse wieder schön cremig zu machen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Pilz
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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