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Authentisches Navajo Fry Bread

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Dieses traditionelle Navajo Fry Bread besticht durch eine wunderbar knusprige Oberfläche und ein herrlich luftiges Inneres. Es ist ein vielseitiges Grundnahrungsmittel, das sowohl süß mit Honig als auch herzhaft als Basis für Tacos serviert werden kann.

Ingredients

Scale

Zutaten für das Navajo Brot

  • 4 Tassen (ca. 480g) Allzweckmehl (Type 405 oder 550)
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 ½ – 2 Tassen (ca. 360-480ml) warmes Wasser
  • Ausreichend Pflanzenöl zum Frittieren (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)

Instructions

Schritt-für-Schritt Zubereitung

  1. Teig zubereiten: Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Nach und nach das warme Wasser hinzufügen, bis ein weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht.
  2. Ruhen lassen: Den Teig kurz kneten und abgedeckt etwa 15 bis 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Portionieren: Den Teig in etwa 8 bis 10 gleich große Stücke teilen und zu flachen Fladen ausrollen oder vorsichtig mit den Händen ziehen.
  4. Frittieren: Das Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die Fladen nacheinander hineingeben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken, bis sie schön aufgegangen sind.
  5. Abtropfen: Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und sofort warm servieren.

Notes

Navajo Fry Bread schmeckt am besten, wenn es direkt frisch aus der Fritteuse kommt. Die Textur leidet bei längerer Lagerung, daher idealerweise direkt genießen. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu kneten, damit er wunderbar luftig bleibt.

Nutrition

Keywords: Navajo Fry Bread, Indigene Küche, Fladenbrot, Frittiertes Brot, Navajo Nation, Amerikanische Tradition, Rezept

Find it online: https://kochenlust.com/navajo-fry-bread-recipe/