Niedrig-Kohlenhydrat Zucchini Pommes mit knuspriger Mandelkruste
Leckere, gesunde Niedrig-Kohlenhydrat Zucchini Pommes mit einer knusprigen Mandelkruste. Perfekt als Snack oder Beilage. Sie sind einfach zuzubereiten, glutenfrei und passen hervorragend in eine Low-Carb-Diät.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Nachtisch
- Method: Backen
- Cuisine: Gesund
- Diet: Low-Carb
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini
- 120 g hochwertiges, fein gemahlenes Mandelmehl
- 1 verquirltes Ei
- 1 TL Salz (nach Geschmack)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
Instructions
- Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in Pommes-förmige Sticks.
- Streue Salz über die Zucchinisticks und lasse sie 15 Minuten ruhen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.
- Tupfe die Zucchinisticks anschließend mit Küchenpapier trocken.
- Mische in einer Schüssel das Mandelmehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz.
- Tauche jeden Zucchinistick zuerst in das verquirlte Ei und wälze ihn dann gründlich in der Mandelmehlmischung, bis er vollständig bedeckt ist.
- Lege die panierten Pommes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Backzeit für eine gleichmäßige Bräunung.
- Heiß servieren und genießen!
Notes
Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für die Panade, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Füge optional Cayennepfeffer oder Chili-Flocken für eine schärfere Note hinzu. Bei Nussallergien kann Mandelmehl durch Kokosmehl ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg
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