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Niedrigkarb Mongolisches Rinderhackfleisch Kohl

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Ein schnelles und köstliches Gericht, das perfekt für eine low-carb Ernährung und stressige Wochentage ist. Die Kombination aus würzigem Rinderhackfleisch, knackigem Kohl und einer umami-reichen Sauce sorgt für ein unglaubliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

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Für das Fleisch:

  • 500 g Rinderhackfleisch – Hauptproteinquelle, kann durch Hühnchen oder Pute ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel – Fein gewürfelt.
  • 3 Zehen Knoblauch – Frisch gehackt.
  • 1 TL Ingwer – Gekauft oder frisch gerieben.

Für das Gemüse:

  • 300 g Grüner Kohl – Kann durch Bok Choy oder Napa-Kohl ersetzt werden.
  • 1 TL Rote Chiliflocken – Optional, nach Geschmack.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln – In Ringe geschnitten.

Für die Sauce:

  • 60 ml Sojasauce – Kokosaminos für soyafrei.
  • 2 EL Sesamöl – Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 EL Reisessig – Apfelessig als Ersatz möglich.

Optional zur Garnierung:

  • 1 EL Geröstete Sesamsamen

Instructions

Zubereitungsschritte:

  1. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze und fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu. Braten Sie es an, bis es vollständig durchgegart und braun ist – das dauert circa 5-7 Minuten.
  2. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen und fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu. Sauté diese, bis sie glasig sind, was etwa 3-5 Minuten in Anspruch nimmt.
  3. Rühren Sie den gehackten Knoblauch und den gemahlenen Ingwer ein und lassen Sie diese 1-2 Minuten lang braten, bis sie duften.
  4. Geben Sie den shreddeten grünen Kohl in die Pfanne. Rühren Sie ab und zu um und kochen Sie, bis der Kohl zart, aber noch knackig ist (ca. 3-5 Minuten).
  5. In einer kleinen Schüssel mischen Sie die Sojasauce, das Sesamöl, den Reisessig und die roten Chiliflocken. Gießen Sie diese Mischung über das Rinderhackfleisch und den Kohl und rühren Sie gut um.
  6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie das Gericht mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und den gerösteten Sesamsamen, bevor Sie es servieren.

Notes

Servieren Sie das Gericht über dampfendem Blumenkohlreis für eine extra low-carb Variante.

Nutrition

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