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No Bake Funfetti Geburtstags Käsekuchen Aus Dem Kühlschrank

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Dieser Kuchen ist der Traum eines jeden Kuchenliebhabers, der nicht backen möchte, aber trotzdem ein beeindruckendes und festliches Dessert auf den Tisch zaubern will. Er ist die ideale Wahl, um Geburtstage und besondere Anlässe strahlen zu lassen.

Ingredients

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Für den Keksboden:

  • 200g Butterkekse oder Vollkornkekse
  • 100g geschmolzene Butter
  • 1–2 EL Zucker (optional)

Für die Käsekuchenfüllung:

  • 600g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 150g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt (ohne Alkohol)
  • 400ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
  • 100g bunte Zuckerstreusel (Funfetti)

Instructions

Schritt 1: Keksboden vorbereiten

  1. Zerbröseln Sie die Kekse fein, z.B. in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder in einem Küchenmixer.
  2. Geben Sie die geschmolzene Butter und optional den Zucker zu den Keksbröseln und vermischen Sie alles gut, bis eine sandige Masse entsteht.
  3. Drücken Sie die Keks-Butter-Mischung fest in den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ca. 24-26 cm Durchmesser). Stellen Sie den Boden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 2: Käsekuchenfüllung zubereiten

  1. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif.
  2. In einer großen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Heben Sie vorsichtig die geschlagene Sahne unter die Frischkäsemasse.
  4. Geben Sie die bunten Zuckerstreusel (Funfetti) hinzu und vermischen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel, um die Farben zu erhalten.

Schritt 3: Käsekuchen zusammensetzen und kühlen

  1. Verteilen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Keksboden.
  2. Streichen Sie die Oberfläche glatt.
  3. Stellen Sie den Käsekuchen für mindestens 4-6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, damit er gut durchkühlen und fest werden kann.

Schritt 4: Servieren

  1. Vor dem Servieren den Rand der Springform vorsichtig lösen.
  2. Optional mit zusätzlichen Streuseln oder Früchten garnieren.

Notes

Tipps für die Zubereitung:

  • Verwenden Sie unbedingt Frischkäse in Doppelrahmstufe für eine besonders cremige Konsistenz.
  • Stellen Sie sicher, dass die Schlagsahne gut gekühlt ist, bevor Sie sie schlagen.
  • Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, können Sie geschmolzene vegane Margarine für den Boden und pflanzliche Alternativen für Frischkäse und Sahne verwenden.
  • Für eine leicht säuerliche Note können Sie dem Frischkäse einen kleinen Schuss Zitronensaft hinzufügen.

Lagerung:

  • Bewahren Sie den Käsekuchen gut abgedeckt im Kühlschrank auf.
  • Er hält sich dort gut 3-4 Tage.
  • Vor dem Servieren kurz antauen lassen, falls er zu hart geworden ist.

Nutrition

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