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Hühnchen Ramen Pfannengericht

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Ein schnelles, aromatisches Pfannengericht mit zarter Hühnchenbrust, knackigem Gemüse und klassischen Ramen-Nudeln. Ideal für ein gemütliches Abendessen, das in wenigen Minuten fertig ist.

Ingredients

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Zutaten

  • 1000 ml Hühnerbrühe (selbstgemacht oder fertig)
  • 3 EL Sojasauce (glutenfrei, falls gewünscht)
  • 1 EL frisch geriebener Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 g Ramen-Nudeln (frisch oder getrocknet)
  • 300 g Hühnchenbrust, in kleine Würfel
  • 200 g Gemüse (z. B. Brokkoli oder Karotten)
  • 2 Frühlingszwiebeln, frisch geschnitten
  • 1 EL gerösteter Sesam

Instructions

Zubereitung

  1. Brühe zubereiten: Hühnerbrühe in einen großen Topf geben, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Hühnchen vorbereiten: Hühnchenbrust würfeln, in einer Pfanne mit etwas Öl 5–7 Minuten goldbraun braten.
  3. Ramen-Nudeln kochen: Nudeln in einem separaten Topf nach Packungsanleitung 3–4 Minuten garen, abgießen.
  4. Gemüse dämpfen: Brokkoli oder Karotten kurz (3–4 Minuten) dämpfen, bis sie zart sind.
  5. Kombinieren: Das gegarte Hühnchen und Gemüse in die Brühe geben, kurz 3 Minuten mitziehen lassen.
  6. Nudeln hinzufügen: Ramen-Nudeln in die Brühe geben, alles vorsichtig vermengen und 2 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
  7. Servieren: In Schalen anrichten, mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam bestreuen.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

  • Brühe und Gemüse können bis zu 3 Tage im Voraus im Kühlschrank vorbereitet werden.
  • Reste lassen sich leicht aufwärmen; einfach Brühe erhitzen und die vorbereiteten Zutaten hinzufügen.
  • Für eine schärfere Note Chili-Flocken oder etwas Sriracha einrühren.

Nutrition

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