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No-Bake Weiße Schokolade Himbeer Tiramisu

No Bake Weiße Schokolade Himbeer Tiramisu
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Ein erfrischendes No-Bake Tiramisu mit weißer Schokolade und Himbeeren, perfekt für heiße Sommertage und einfache Zubereitung. Dieses Dessert vereint cremige Mascarpone, fruchtige Himbeeren und süße weiße Schokolade zu einem himmlischen Genuss, der im Voraus zubereitet werden kann und garantiert Eindruck hinterlässt.

Ingredients

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  • Für die Himbeersauce:
    • 250 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
    • 100 ml Wasser
    • 100 g Zucker (Alternativen: Honig oder Agavendicksaft)
    • 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • Für die Füllung:
    • 250 ml Schlagsahne (oder Kokosnusscreme für milchfreie Variante)
    • 500 g Mascarpone (oder Frischkäse als Alternative)
    • 1 TL Vanilleextrakt
  • Für den Keksboden:
    • 300 g Savoiardi-Löffelbiskuits (oder Biskuitstreifen)
  • Für den Abschluss:
    • 100 g Weiße Schokolade (kann weggelassen werden für leichtere Variante)

Instructions

  1. Himbeersauce zubereiten: Himbeeren und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen, passieren und mit Zucker und Zitronensaft eindicken lassen. Abkühlen lassen.
  2. Mascarpone-Füllung vorbereiten: Schlagsahne aufschlagen, bis steife Spitzen entstehen. In einer anderen Schüssel Mascarpone, Zucker und den abgekühlten Himbeersaft vermischen, dann Vanilleextrakt hinzufügen. Vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben, bis eine luftige Masse entsteht.
  3. Tiramisu schichten: Savoiardi-Löffelbiskuits kurz in die abgekühlte Himbeersauce tauchen. Eine Schicht Biskuits in einer Auflaufform auslegen. Die Hälfte der Mascarpone-Füllung darauf verteilen und mit geriebener weißer Schokolade bestreuen.
  4. Weitere Schichten hinzufügen: Den Vorgang mit den restlichen Löffelbiskuits wiederholen, erneut in die Himbeersauce tauchen und als zweite Schicht in die Form legen. Die restliche Mascarpone-Füllung darauf geben und mit weiterer geriebener weißer Schokolade abschließen.
  5. Kühlen und servieren: Das Tiramisu mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren oder Minzblättern garnieren.

Notes

Stellen Sie sicher, dass die Himbeersauce vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie mit der Mascarpone vermischen. Tauchen Sie die Löffelbiskuits nur kurz in die Himbeersauce, damit sie nicht zu weich werden. Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.

Nutrition

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