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Schneller Nudelauflauf mit Hackfleisch

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Ein einfaches und leckeres Rezept für einen schnellen Nudelauflauf mit Hackfleisch, perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Ingredients

Scale
  • 400 g Nudeln
  • 50 g Fett (z.B. Butter oder Öl)
  • 2 Zwiebeln
  • 650 g Hackfleisch (z.B. Rind oder gemischt)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1/4 Liter Crème fraîche
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer
  • etwas Sahne
  • 150 g Käse, gerieben

Instructions

  1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine große Auflaufform mit etwas Fett (Butter oder Öl) einfetten.
  2. In einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln hineingeben und nach Packungsanleitung bissfest kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
  3. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
  4. Restliches Fett in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürfelte Zwiebeln glasig anbraten.
  5. Hackfleisch zu den Zwiebeln geben, unter gelegentlichem Rühren kräftig anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
  6. Tomatenmark unterrühren und kurz mit anrösten. Hackfleischmischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Gekochte Nudeln gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Hackfleisch-Zwiebel-Mischung darübergeben und gut verteilen.
  8. In einer Schüssel Crème fraîche, Ei und einen kleinen Schuss Sahne mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  9. Crème-fraîche-Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig über die Zutaten in der Auflaufform gießen.
  10. Auflauf großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
  11. Auflaufform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens stellen. Etwa 20 Minuten bei 180 Grad Umluft backen, bis der Käse goldbraun und der Auflauf durchgehend heiß ist.
  12. Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Direkt aus der Form servieren und warm genießen.

Notes

Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Linsen oder gewürfeltes Gemüse ersetzt werden. Verschiedene Käsesorten können für eine abwechslungsreiche Geschmacksnote verwendet werden.

Nutrition

Keywords: Nudelauflauf, Hackfleisch, Auflauf, schnelles Rezept, Abendessen

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