Nudelauflauf
Ein Nudelauflauf ist ein echter Klassiker, der einfach immer geht. Cremig, würzig und goldbraun überbacken – genau das Richtige, wenn du Lust auf ein warmes, sättigendes Ofengericht hast. Ob für die Familie, Gäste oder als Meal Prep: Dieses Rezept ist unkompliziert, lässt sich super vorbereiten und schmeckt einfach jedem.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 3–4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Nicht vegetarisch, vegetarisch möglich
Ingredients
- 300 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
- 200 g Hähnchenbrust oder Putenfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Paprika
- 100 g Erbsen (frisch oder TK)
- 2 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Koche die Nudeln in Salzwasser bissfest und gieße sie ab.
- Schneide das Hähnchen in kleine Stücke.
- Hacke Zwiebel und Knoblauch fein, schneide die Paprika in Würfel.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate das Fleisch goldbraun an. Nimm es anschließend heraus.
- Dünste Zwiebel, Knoblauch und Paprika im gleichen Fett an.
- Gib das Fleisch wieder dazu und lösche alles mit Gemüsebrühe ab.
- Füge die Sahne hinzu und würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Mische Nudeln und Sauce gut miteinander und gib alles in eine Auflaufform.
- Streue den Käse darüber und backe den Nudelauflauf etwa 20–25 Minuten, bis er goldbraun ist.
Notes
Du kannst den Auflauf ganz nach deinem Geschmack anpassen. Statt Fleisch kannst du nur Gemüse verwenden, z. B. Brokkoli, Zucchini oder Pilze. Auch verschiedene Käsesorten bringen Abwechslung – probiere ruhig mal würzigeren Käse für mehr Geschmack. Koche die Nudeln nicht zu weich, da sie im Ofen noch nachgaren. So bleibt der Auflauf schön bissfest. Für extra Cremigkeit kannst du etwas Frischkäse oder Crème fraîche in die Sauce geben. Wenn du eine knusprige Oberfläche magst, mische etwas Paniermehl unter den Käse.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 27.5g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 0g
- Protein: 32.5g
- Cholesterol: 0mg
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