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Nudeln mit Tomaten Muschelsauce

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Nudeln mit Tomaten Muschelsauce sind ein aromatisches mediterranes Gericht mit frischen Muscheln, fruchtigen Tomaten und perfekt gegarter Pasta. Einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles, aber elegantes Essen.

Ingredients

Scale
  • 400 g Spaghetti oder Linguine
  • 1 kg frische Miesmuscheln
  • 400 g gehackte Tomaten (Dose oder frisch)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • 100 ml Weißwein
  • 1 Handvoll frische Petersilie
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Chili (optional)

Instructions

  1. Muscheln gründlich unter kaltem Wasser reinigen und beschädigte oder geöffnete Exemplare entfernen.
  2. Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebeln sowie Knoblauch glasig dünsten.
  4. Muscheln hinzufügen, mit Weißwein ablöschen und zugedeckt garen, bis sie sich öffnen.
  5. Gehackte Tomaten dazugeben und die Sauce einige Minuten köcheln lassen.
  6. Mit Salz, Pfeffer und optional Chili würzen und abschmecken.
  7. Gekochte Nudeln abgießen und direkt in die Sauce geben.
  8. Alles gut vermengen, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Notes

  • Nur frische, geschlossene Muscheln verwenden.
  • Geöffnete Muscheln nach dem Kochen entsorgen, wenn sie sich nicht geöffnet haben.
  • Etwas Nudelwasser zur Sauce geben für bessere Bindung.
  • Weißwein kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • Am besten frisch servieren, nicht lange aufbewahren.

Nutrition

Keywords: Nudeln, Muscheln, Tomaten, Pasta, Italienisch, Mediterran, Meeresfrüchte

Find it online: https://kochenlust.com/nudeln-mit-tomaten-muschelsauce/