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Nudelsalat mit Mandarinen

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Ein Nudelsalat mit Mandarinen ist die perfekte Kombination aus herzhaft und fruchtig und bringt frischen Wind in jede Küche. Dieses Rezept überzeugt durch seine einfache Zubereitung, seine cremige Konsistenz und die angenehme Süße der Mandarinen, die hervorragend mit würzigen Zutaten harmoniert. Egal ob für ein schnelles Mittagessen, ein Grillfest oder als Beilage – dieser Nudelsalat mit Mandarinen ist vielseitig, sättigend und ein echter Publikumsliebling.

Ingredients

Scale
  • 300 g Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne)
  • 1 Dose Mandarinen (ca. 300 g, abgetropft)
  • 150 g Kochschinken (gewürfelt)
  • 100 g Erbsen (frisch oder TK)
  • 100 g Mais (aus der Dose)
  • 150 g Mayonnaise
  • 100 g Joghurt oder saure Sahne
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zucker
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Koche die Nudeln in gesalzenem Wasser al dente, gieße sie ab und lasse sie vollständig abkühlen.
  2. Lasse die Mandarinen gut abtropfen und fange optional etwas Saft auf.
  3. Schneide den Kochschinken in kleine Würfel.
  4. Gib Nudeln, Mandarinen, Schinken, Erbsen und Mais in eine große Schüssel.
  5. Verrühre Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing.
  6. Mische das Dressing gründlich unter die Zutaten.
  7. Lasse den Nudelsalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen.
  8. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Notes

  • Nudeln immer vollständig abkühlen lassen, bevor das Dressing hinzugefügt wird.
  • Für eine leichtere Variante mehr Joghurt statt Mayonnaise verwenden.
  • Der Salat schmeckt am nächsten Tag noch intensiver.
  • Optional Frühlingszwiebeln oder Paprika für mehr Frische hinzufügen.
  • Nicht zum Einfrieren geeignet, da die Konsistenz leidet.

Nutrition

Keywords: Nudelsalat, Mandarinen, Fruchtig, Herzhaft, Beilage, Grillen, Einfach, Schnell, Cremig

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