Ofen Falafel mit Kräutertopfen einfach gemacht
Ofen Falafel mit Kräutertopfen sind genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast, das sättigt und trotzdem angenehm leicht bleibt. Diese Variante wird im Backofen zubereitet, wodurch du dir das Frittieren sparst und trotzdem eine schöne, goldene Kruste bekommst.
Das Beste daran: Die Kombination aus würzigen Falafel und cremigem Kräutertopfen ist einfach unschlagbar. Frisch aus dem Ofen, leicht knusprig außen und weich innen – genau so, wie man es sich wünscht.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnelle Zubereitung: In weniger als 30 Minuten steht ein köstliches Hauptgericht auf dem Tisch, das perfekt für den Feierabend oder ein schnelles Mittagessen geeignet ist. Die einfache Handhabung macht es auch für Kochanfänger zugänglich.
- Gesund und sättigend: Reich an pflanzlichem Eiweiß dank der Kichererbsen, sind diese Falafel eine hervorragende Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Sie liefern nachhaltige Energie und halten lange satt, was Heißhungerattacken vorbeugt.
- Vielseitigkeit pur: Ob als Teil einer Abendessen-Bowl, als Snack zwischendurch oder sogar in einem Sandwich – die Verwendungsmöglichkeiten sind schier endlos. Du kannst sie nach Belieben variieren und an deinen Geschmack anpassen.
- Spart Zeit und Aufwand: Da die Falafel im Ofen gebacken werden, entfällt das umständliche und spritzende Frittieren. Das bedeutet weniger Abwasch und eine sauberere Küche, ohne Kompromisse beim Geschmack eingehen zu müssen.
- Ideal für Meal Prep: Diese Ofen-Falafel lassen sich wunderbar vorbereiten und eignen sich perfekt für das Meal Prep am Wochenende. So hast du unter der Woche immer eine gesunde und leckere Option parat.
Zutaten, die du brauchst
Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den perfekten Geschmack und die Konsistenz unserer Ofen-Falafel. Wir setzen auf frische und gut zugängliche Produkte, die das Aroma optimal zur Geltung bringen. Achte darauf, qualitativ hochwertige Kichererbsen zu verwenden, denn sie bilden das Herzstück dieses Gerichts und liefern wertvolles pflanzliches Protein sowie Ballaststoffe.
- kichererbsen (dose), abgetropft: die Grundlage für unsere Falafel, liefern Protein und eine angenehme Textur.
- knoblauchzehen: bringen eine intensive würzige Note, die sich perfekt mit den Kichererbsen verbindet.
- zwiebel: sorgt für eine leichte Süße und bindet die Masse zusätzlich.
- olivenöl: ein unverzichtbarer Geschmacksträger und hilft beim Backen für eine schöne Kruste.
- salz: hebt alle Aromen hervor und sorgt für die richtige Balance.
- pfeffer: gibt eine subtile Schärfe und rundet den Geschmack ab.
- koriander: ein klassisches Gewürz für Falafel, das eine leicht zitrusartige und erdige Note mitbringt.
- kurkuma: verleiht den Falafel eine schöne goldene Farbe und einen leicht herben Geschmack.
- kreuzkümmel: ein weiteres, unverzichtbares Gewürz, das für das typische orientalische Aroma sorgt.
- petersilie: frische Kräuter sorgen für Frische und eine angenehme Würze in der Falafelmasse.
- magerquark oder magertopfen: die Basis für unseren cremigen Dip, leicht und erfrischend.
- gemischte kräuter (frisch oder tk): bringen Vielfalt und Frische in den Kräutertopfen.
- saft von 1/2 zitrone: sorgt für eine nötige Säure und erfrischt den Dip.
Die genauen Mengen für alle Zutaten findest du wie gewohnt in der detaillierten Rezeptkarte am Ende dieses Artikels.
Variationen
Diese Ofen-Falafel sind nicht nur an sich schon köstlich, sondern auch unglaublich anpassungsfähig. Die Grundrezeptur dient als fantastische Basis, von der aus du deine kulinarische Kreativität ausleben kannst. Wage dich an neue Geschmackswelten und entdecke, wie vielfältig dieses Gericht sein kann.
Vegan für alle: Für eine vollständig vegane Variante ersetzt du einfach den Magerquark durch einen pflanzlichen Joghurt oder eine vegane Frischkäsealternative. Achte darauf, dass diese ebenfalls gut schmecken und eine cremige Konsistenz aufweisen. So steht dem Genuss für Veganer nichts im Wege und du hast ein Gericht, das alle glücklich macht.
Low-Carb-Twist: Wenn du deine Kohlenhydratzufuhr reduzieren möchtest, kannst du die Kichererbsen teilweise oder ganz durch zerkleinertes Gemüse wie Blumenkohl oder Zucchini ersetzen, das du vorher gut ausgedrückt hast. Achte darauf, dass die Masse nicht zu feucht wird, sonst brauchst du eventuell etwas mehr Bindemittel wie Mandelnmehl. Dies eröffnet neue geschmackliche und texturale Möglichkeiten, die überraschen werden.
Mediterrane Note: Verleihe deinen Falafel eine sommerliche Frische, indem du geröstete Paprika oder sonnengetrocknete Tomaten zur Masse hinzufügst. Ergänze zusätzlich noch etwas frischen Basilikum oder Oregano. Dieser mediterrane Einfluss macht die Falafel zu einem perfekten Begleiter für leichte Salate und mediterrane Vorspeisen, ideal für warme Tage. Entdecke hier weitere Ideen für Vorspeisen, die dazu passen.
Ofen Falafel mit Kräutertopfen
Ofen Falafel mit Kräutertopfen sind genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes hast, das sättigt und trotzdem angenehm leicht bleibt. Diese Variante wird im Backofen zubereitet, wodurch du dir das Frittieren sparst und trotzdem eine schöne, goldene Kruste bekommst.
- 480 g Kichererbsen (Dose), abgetropft
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 20 g Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Koriander
- Kurkuma
- Kreuzkümmel
- Petersilie
- 250 g Magerquark oder Magertopfen
- gemischte Kräuter (frisch oder TK)
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1Lass die Kichererbsen gut abtropfen, damit die Masse später nicht zu weich wird.
- 2Schneide die Zwiebel fein und presse den Knoblauch dazu.
- 3Gib Olivenöl, Gewürze, Petersilie und Zitronensaft hinzu.
- 4Püriere alles zu einer gleichmäßigen Masse.
- 5Heize den Backofen auf 220 °C Umluft (mit Grillfunktion, falls vorhanden) vor.
- 6Forme aus der Masse kleine Falafel und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Bestreiche sie leicht mit Olivenöl.
- 7Backe die Falafel, bis sie goldbraun und außen leicht knusprig sind.
- 8Für den Kräutertopfen verrührst du den Quark mit etwas Wasser, bis er cremig ist.
- 9Gib die Kräuter dazu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
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Wie man Ofen Falafel mit Kräutertopfenzubereitet
Schritt 1: Die Kichererbsen vorbereiten und die Basis mischen
Beginne damit, die Kichererbsen aus der Dose gründlich abtropfen zu lassen. Das ist ein entscheidender Schritt, denn zu viel Feuchtigkeit kann dazu führen, dass die Falafelmasse zu weich wird und sich schlecht formen lässt. Spüle sie gegebenenfalls kurz unter kaltem Wasser ab und lass sie dann sehr gut abtropfen, am besten in einem feinen Sieb. Dies hilft, überschüssiges Wasser zu entfernen und sorgt für eine festere Konsistenz deiner Falafel, was das Formen erleichtert und das Backergebnis verbessert.
Schneide die Zwiebel für die Falafelmasse sehr fein. Je feiner die Zwiebel gehackt ist, desto besser verteilt sie sich in der Masse und gibt ihr eine angenehme Süße und Textur. Den Knoblauch presst du entweder mit einer Knoblauchpresse oder hackst ihn ebenfalls sehr fein. Eine feine Würfelung des Knoblauchs sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Aromas, ohne dass einzelne große Stücke dominieren. Beide Zutaten bilden die aromatische Grundlage für deine Falafel und verleihen ihnen Tiefe.
Gib nun die abgetropften Kichererbsen zusammen mit der fein gehackten Zwiebel und dem gepressten Knoblauch in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Füge das Olivenöl hinzu, das für eine geschmeidige Konsistenz und eine schöne goldbraune Kruste beim Backen sorgt. Würze die Masse mit Salz, Pfeffer, Koriander, Kurkuma und Kreuzkümmel. Die Gewürze sind essenziell für den authentischen Geschmack der Falafel und machen das Gericht erst richtig spannend. Experimentiere ruhig mit den Mengen, je nach deinem persönlichen Geschmack.
Gib außerdem die frische Petersilie hinzu. Die gehackte Petersilie bringt eine wunderbare Frische in die Falafel und sorgt für eine angenehme kräutrige Note. Wenn du keine frische Petersilie zur Hand hast, kannst du auch gut getrocknete Petersilie verwenden, achte hier aber auf eine geringere Menge, da sie intensiver schmeckt. Püriere nun alles zu einer gleichmäßigen, aber nicht zu breiigen Masse. Es sollte noch etwas Textur vorhanden sein, damit die Falafel nicht zu einem reinen Mus werden. Das leichte Zerkleinern der Kichererbsen sorgt für die typische Konsistenz.
Schritt 2: Den Kräutertopfen zubereiten
Während die Falafelmasse ruht oder du mit dem Formen beginnst, widmen wir uns dem cremigen Kräutertopfen. Nimm den Magerquark oder Magertopfen und gib ihn in eine mittelgroße Schüssel. Wenn der Quark sehr fest ist, kannst du ihn mit einem Esslöffel Wasser oder etwas Zitronensaft verrühren, um ihn cremiger zu machen. Dies sorgt für eine angenehme Konsistenz, die sich gut als Dip eignet und leicht vom Löffel gleitet. Sei sparsam mit dem Wasser, um eine zu flüssige Konsistenz zu vermeiden.
Hacke die frischen gemischten Kräuter fein. Du kannst hier eine Vielzahl von Kräutern verwenden, je nach Verfügbarkeit und persönlichem Geschmack. Gute Optionen sind Schnittlauch, Petersilie, Dill, Basilikum oder auch eine Mischung aus verschiedenen Kräutern. Wenn du tiefgekühlte Kräuter verwendest, achte darauf, dass diese gut abgetropft sind, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden. Die frischen Kräuter bringen eine unglaubliche Aromaexplosion und machen den Dip zu einem echten Highlight.
Gib die gehackten Kräuter zum Quark und verrühre alles gut miteinander. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab. Hier kannst du ruhig etwas großzügiger mit dem Salz sein, um die Aromen der Kräuter hervorzuheben. Ein Spritzer Zitronensaft rundet den Dip perfekt ab und verleiht ihm eine erfrischende Säure. Stelle den Kräutertopfen beiseite, er kann bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden und seine Aromen können sich dort weiter entfalten. Ein gut gewürzter Dip ist die perfekte Ergänzung zu den würzigen Falafel.
Schritt 3: Die Falafel formen und vorbereiten
Heize deinen Backofen auf 220 °C Umluft vor. Wenn dein Ofen über eine Grillfunktion verfügt, kannst du diese zusätzlich einschalten. Die hohe Temperatur und die Oberhitze sind entscheidend für eine schöne, goldbraune und knusprige Kruste der Falafel. Stelle sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, bevor du die Falafel hineingibst, damit sie sofort zu garen beginnen und ihre Form behalten.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das verhindert, dass die Falafel anbrennen und erleichtert die Reinigung des Blechs erheblich. Nimm nun Portionen der Falafelmasse aus der Küchenmaschine. Benutze deine Hände, um kleine, runde Falafel zu formen. Wenn die Masse zu klebrig ist, kannst du deine Hände leicht mit Wasser anfeuchten oder eine kleine Menge Mehl (oder auch Haferflocken für eine gesündere Variante) auf die Hände geben. Das erleichtert das Formen und sorgt dafür, dass die Falafel schön gleichmäßig werden.
Platziere die geformten Falafel mit etwas Abstand zueinander auf dem vorbereiteten Backblech. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren, damit die Luftzirkulation optimal ist und sie rundherum gleichmäßig bräunen können. Bestreiche die Oberseite jeder Falafel leicht mit etwas zusätzlichem Olivenöl. Das Olivenöl hilft, die Kruste während des Backens schön knusprig zu machen und verleiht ihnen eine appetitliche goldbraune Farbe. Das ist ein kleiner Schritt, der aber einen großen Unterschied im Endergebnis macht.
Schritt 4: Die Falafel backen
Schiebe das gefüllte Backblech in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene. Lasse die Falafel für etwa 20 bis 25 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt von deinem Ofen und der Größe der geformten Falafel ab. Halte sie im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden. Drehe die Falafel nach etwa der Hälfte der Backzeit einmal, damit sie von allen Seiten gleichmäßig goldbraun und knusprig werden. Ein gleichmäßiges Backen ist wichtig für die Textur.
Wenn du die Grillfunktion deines Ofens nutzt, kannst du diese in den letzten Minuten des Backvorgangs einschalten, um die Kruste noch knuspriger zu machen. Achte hierbei sehr genau auf die Falafel, da sie unter dem Grill schnell verbrennen können. Ziel ist eine appetitliche goldbraune Farbe und eine angenehme Knusprigkeit an der Außenseite, während das Innere noch saftig und weich ist. Die Grillfunktion verstärkt das Röstaroma und die Textur.
Die Falafel sind fertig, wenn sie eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben und sich beim leichten Antippen fest anfühlen. Nimm das Blech vorsichtig aus dem Ofen und lasse die Falafel kurz abkühlen. Sie sind am besten, wenn sie noch warm sind und du sie sofort mit dem frischen Kräutertopfen genießen kannst. Die Kombination aus der warmen, knusprigen Falafel und dem kühlen, cremigen Dip ist ein sensorisches Erlebnis, das du nicht verpassen solltest.
Schritt 5: Anrichten und Servieren
Richte die frisch gebackenen Ofen-Falafel auf einer Servierplatte an. Gib eine großzügige Portion des zubereiteten Kräutertopfen dazu, entweder in einer kleinen Schüssel daneben oder als Klecks auf jeder Falafel. Die Frische des Dips bildet einen perfekten Kontrast zur Würze und Wärme der Falafel. Achte darauf, dass die Präsentation ansprechend ist, denn das Auge isst bekanntlich mit. Frische Kräuter als Garnitur können das Erscheinungsbild weiter aufwerten und dem Gericht eine letzte Frische verleihen.
Du kannst die Falafel auch mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln oder mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, um den Geschmack zu intensivieren. Serviere die Falafel am besten sofort, während sie noch warm und knusprig sind. Sie entfalten ihr volles Aroma, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. Die Wärme der Falafel und die Kühle des Dips schaffen ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dies ist der Moment, auf den alle gewartet haben, um dieses köstliche Gericht zu genießen.
Denke daran, dass diese Ofen-Falafel auch kalt sehr gut schmecken können. Das macht sie zu einem idealen Gericht für unterwegs, für ein Picknick oder wenn du Reste am nächsten Tag genießen möchtest. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem echten Küchenliebling für verschiedenste Anlässe und Essenszeiten. Ob als Hauptgericht, Snack oder Teil einer größeren Mahlzeit, sie sind immer eine gute Wahl. Die Zubereitung ist so einfach, dass du sie jederzeit nachmachen kannst.
Profi-Tipps für Ofen Falafel mit Kräutertopfen
Gute Kichererbsen-Vorbereitung: Das A und O für gute Falafel ist, die Kichererbsen wirklich gut abtropfen zu lassen. Wenn du Zeit hast, lass sie nach dem Abgießen noch eine Weile in einem feinen Sieb abtropfen, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Eine zu feuchte Masse lässt sich schlecht formen und die Falafel werden eher matschig als knusprig. Das ist ein kleiner Schritt mit großer Wirkung auf die Konsistenz und das Endergebnis.
Bindemittel für die Masse: Sollte deine Falafelmasse wider Erwarten doch zu weich und klebrig sein, gibt es einfache Lösungen. Füge einfach ein wenig Mehl (Weizenmehl, Dinkelmehl) oder, für eine gesündere Variante, etwas Haferflocken oder gemahlene Mandeln hinzu. Arbeite das Bindemittel gut ein, bis die Masse formbar ist. Dies rettet dein Gericht und sorgt für die gewünschte Festigkeit, damit du schöne, stabile Falafel formen kannst.
Formen mit feuchten Händen: Das Formen der Falafel kann durch klebrige Hände erschwert werden. Um dem entgegenzuwirken, befeuchte deine Hände einfach leicht mit Wasser. Alternativ kannst du auch eine sehr dünne Schicht Olivenöl auf deine Handflächen reiben. So lassen sich die Falafel leichter formen, sie kleben nicht an den Fingern und du erhältst schön glatte, gleichmäßige Kugeln oder Taler, die gut aussehen und perfekt auf das Blech passen.
Knusprigkeit durch Grillfunktion: Für die extra Portion Knusprigkeit, die viele an Falafel lieben, nutze die Grillfunktion deines Ofens in den letzten Minuten der Backzeit. Achte dabei aber sehr genau auf die Falafel, da sie unter dem Grill schnell eine zu starke Bräunung oder sogar Verbrennung entwickeln können. Ein kurzer Moment unter dem Grill reicht oft schon aus, um die Kruste perfekt zu machen. Das sorgt für ein tolles Mundgefühl.
Gewürze nicht sparen: Falafel leben von ihren Gewürzen! Sei nicht zu sparsam mit Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma. Diese Aromen sind charakteristisch und machen die Falafel erst richtig spannend. Probiere die Masse vor dem Formen einmal kurz (vorsichtig, wenn rohe Zwiebel oder Knoblauch drin ist) oder würze nach Gefühl. Eine gute Würzung ist entscheidend für den authentischen und köstlichen Geschmack.
Serviervorschläge für Ofen Falafel mit Kräutertopfen
Dekoration
Frische Kräuter sind die einfachste und effektivste Dekoration. Streue noch ein paar gehackte Petersilienblätter oder Koriander darüber, um dem Gericht Farbe und Frische zu verleihen. Ein paar feine Zwiebelringe oder ein paar Sesamkörner können ebenfalls eine optische Aufwertung bewirken. Auch ein paar Spritzer Olivenöl oder eine Prise Paprikapulver sehen ansprechend aus. Denk daran, dass eine schöne Präsentation das Esserlebnis verbessert und das Gericht noch einladender macht.
Beilagen
Ofen-Falafel mit Kräutertopfen passen hervorragend zu einem frischen Salat. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing ist eine klassische und erfrischende Wahl. Auch Couscous oder Reis sind beliebte Begleiter und nehmen die köstlichen Aromen gut auf. Wer es mediterraner mag, serviert dazu gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Aubergine und Paprika. Für eine vollwertige Mahlzeit kannst du auch ein paar Pitabrote oder Fladenbrote dazu reichen, ideal zum Dippen.
Kreative Servierideen
Gestalte eine bunte Falafel-Bowl, indem du die Falafel mit Hummus, einem frischen Tabouleh-Salat, eingelegtem Gemüse und Tahini-Dressing kombinierst. Eine weitere Idee ist, die Falafel in warmes Pitabrot zu füllen und sie mit frischem Salat, Tomaten und der Kräutertopfen-Sauce zu belegen – so entstehen köstliche Wraps. Für einen Aperitif kannst du die Falafel auch als Teil einer Mezze-Platte servieren, zusammen mit anderen kleinen Köstlichkeiten wie Oliven und Dips. Diese Vielfalt zeigt, wie flexibel und beliebt dieses Gericht ist.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Reste aufbewahren
Die Reste der Ofen-Falafel und des Kräutertopfen sind im Kühlschrank gut haltbar. Bewahre beides getrennt in luftdichten Behältern auf, um die Frische zu maximieren. So bleiben die Falafel knusprig und der Kräutertopfen cremig. Im Kühlschrank halten sich die Reste in der Regel 2-3 Tage, ohne an Qualität zu verlieren. Achte darauf, dass die Behälter gut verschlossen sind, um ein Austrocknen oder die Aufnahme von Fremdgerüchen zu verhindern.
Einfrieren
Ja, du kannst die Ofen-Falafel auch gut einfrieren. Forme die Falafel, bevor du sie backst, und lege sie roh auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Stelle das Blech für etwa 1-2 Stunden in den Gefrierschrank, bis die Falafel fest gefroren sind. Anschließend kannst du sie in einem Gefrierbeutel oder einer gefriergeeigneten Box luftdicht verpacken und so für mehrere Monate aufbewahren. Der Kräutertopfen lässt sich eher nicht gut einfrieren, da er durch das Auftauen seine Konsistenz verändern kann.
Aufwärmen
Um die gefrorenen Falafel aufzubereiten, backe sie direkt aus dem gefrorenen Zustand im vorgeheizten Ofen bei etwa 180 °C Umluft für 25-30 Minuten, bis sie durchgewärmt und knusprig sind. Wenn du bereits gebackene Reste aufwärmen möchtest, ist der Ofen die beste Methode, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Verteile die Falafel auf einem Backblech und erwärme sie bei ca. 160 °C für 10-15 Minuten. Auch in einer Pfanne mit etwas Öl lassen sie sich gut aufwärmen, allerdings geht dabei etwas von der ursprünglichen Knusprigkeit verloren.
Häufig gestellte Fragen
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Warum sind meine Falafel zu weich oder zerfallen beim Formen?
Das häufigste Problem bei zu weichen Falafel ist, dass die Kichererbsen noch zu viel Feuchtigkeit enthalten. Stelle sicher, dass du die Kichererbsen nach dem Abgießen gründlich abtropfen lässt, idealerweise in einem feinen Sieb. Wenn die Masse dennoch zu feucht ist, kannst du versuchen, ein wenig Mehl (z.B. Weizenmehl, Dinkelmehl) oder auch Haferflocken oder gemahlene Mandeln hinzuzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Diese Zusätze binden die Flüssigkeit und machen die Masse formbarer. Achte auch darauf, die Kichererbsen nicht zu einer reinen Paste zu pürieren, sondern lass etwas Textur übrig.
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Kann ich die Falafel auch ohne die Grillfunktion meines Ofens zubereiten?
Ja, absolut! Die Grillfunktion hilft zwar dabei, eine besonders knusprige Kruste zu erzielen, ist aber kein Muss. Wenn dein Ofen keine Grillfunktion hat oder du diese nicht nutzen möchtest, backe die Falafel einfach wie gewohnt bei 220 °C Umluft weiter. Sie werden trotzdem schön goldbraun und außen knusprig. Es kann sein, dass die Textur minimal anders ist, aber der Geschmack bleibt hervorragend. Eventuell musst du die Backzeit etwas verlängern, um die gewünschte Bräunung zu erreichen. Achte einfach gut darauf, dass sie nicht verbrennen.
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Wie lange sind die vorbereiteten Falafel-Massen oder die fertigen Falafel haltbar?
Die rohe Falafelmasse lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank für ein bis zwei Tage aufbewahren. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Die fertigen, gebackenen Falafel halten sich im Kühlschrank ebenfalls 2-3 Tage, am besten in einem gut verschlossenen Behälter. Es ist ratsam, die Falafel und den Kräutertopfen getrennt aufzubewahren, um die Frische und Konsistenz beider Komponenten optimal zu erhalten. Die gefrorenen rohen Falafel sind mehrere Monate haltbar.
