Ofengebackene Burrata Mit Kirschtomaten Und Kräutern
Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, bei dem cremige Burrata mit süßen Kirschtomaten und frischen Kräutern im Ofen gebacken wird. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 2 Portionen
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Zutaten
- Burrata: 2 Stück (à ca. 125-150g)
- Kirschtomaten: 500g
- Kirschbalsamico: 2 EL (oder 1 EL Kirschsirup gemischt mit 1 EL Balsamico)
- Gutes Olivenöl Extra Vergine: 4-5 EL
- Knoblauch: 3-4 Zehen
- Frische Kräuter: 2-3 EL gehackt
- Meersalz: nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
- Zucker: eine Prise (optional)
- Chiliflocken: 1/2 TL (optional)
Instructions
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer ofenfesten Form die Kirschtomaten und den Knoblauch verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, Kirschbalsamico (oder die Balsamico-Kirschsirup-Mischung) hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Zucker würzen.
- Die Form für ca. 10-15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, bis die Tomaten leicht aufplatzen und ihre Flüssigkeit abgeben.
- Die Burrata vorsichtig abtropfen lassen und mittig auf die Tomaten setzen. Optional mit Chiliflocken bestreuen.
- Die Form zurück in den Ofen schieben und für weitere 8-10 Minuten backen, bis die Burrata warm und leicht geschmolzen ist.
- Die frischen Kräuter hacken und kurz vor dem Servieren über die Burrata und die Tomaten streuen.
Notes
Tipps und Lagerung
Genießen Sie die ofengebackene Burrata sofort, wenn sie noch warm und zartschmelzend ist. Servieren Sie dazu frisches Baguette oder Ciabatta, um die köstliche Sauce aufzutunken. Achten Sie auf frische Burrata von hoher Qualität. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum, Thymian oder Rosmarin, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Burrata, Kirschtomaten, Ofengericht, Vorspeise, Italienisch, Mediterran, Frisch, Kräuter, Schnell, Einfach