Ofenkartoffeln mit Kürbis – Einfaches Blechrezept für Genießer
Dieses Rezept für Ofenkartoffeln mit Kürbis vereint die süßlichen Noten des Kürbisses mit der herzhaften Würze der Kartoffeln. Ein einfaches und köstliches Gericht, das perfekt für jede Jahreszeit ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
1 Knoblauchzehe, 1 kg Kartoffeln, 1,5 kg Hokkaidokürbis, 4 EL Olivenöl, 1 TL Chiliflocken, 500 g Quark, 4 EL Kräuter nach Belieben (z.B. 8-Kräuter-Mischung TK), Salz und Pfeffer
Instructions
1. Heize deinen Ofen auf 200°C Umluft vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. 2. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein. 3. Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in mundgerechte Stücke (ca. 3-4 cm). 4. Halbiere den Hokkaidokürbis, entferne die Kerne und schneide ihn ebenfalls in Stücke. 5. Gib Kartoffeln und Kürbisstücke in eine Schüssel, füge Olivenöl, Knoblauch und Chiliflocken hinzu und vermische alles gut. 6. Würze mit Salz und Pfeffer und verteile das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech. 7. Backe das Gemüse im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind und der Kürbis weich ist. 8. Währenddessen vermische 500 g Quark mit 4 EL Kräutern und schmecke ihn mit Salz und Pfeffer ab. 9. Serviere das Gemüse mit dem Kräuterquark.
Notes
Vermeide häufige Fehler: Achte darauf, dass die Stücke von Kartoffeln und Kürbis gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Unterschiedliche Größen führen zu ungleichmäßigem Garen. Die richtige Ausrüstung: Verwende ein großes Backblech, damit die Zutaten genug Platz haben. Ein überfülltes Blech führt dazu, dass das Gemüse dampft und nicht knusprig wird. Für ein perfektes Verhältnis: Achte darauf, dass die Menge der Kartoffeln und des Kürbisses gut ausbalanciert ist. Zu viel Kürbis kann das Gericht wässrig machen, während zu viele Kartoffeln es trocken machen können. Experimentiere mit Gewürzen: Probiere verschiedene Gewürze wie Paprika oder sogar Curry für eine interessante Geschmacksnote, die deinem Gericht eine neue Dimension verleiht. Die beste Backzeit: Überprüfe das Gemüse nach 20 Minuten, um sicherzustellen, dass es nicht anbrennt. Du kannst es auch wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: Ofenkartoffeln, Kürbis, Blechgericht, einfach, Gemüse, Herbst, vegetarisch
Find it online: https://kochenlust.com/ofenkartoffeln-mit-kurbis/