counters Print

Old Bay Garnelen und Linguine

Print Recipe

Ein schnelles und aromatisches Rezept für Old Bay Garnelen und Linguine, das perfekte Kombination aus Meeresfrüchten und Pasta. Ideal für hektische Tage, diese Gericht ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

Ingredients

Scale

Für die Linguine:

  • 200 g Linguine (alternativ Spaghetti oder glutenfreie Pasta)

Für die Garnelen:

  • 400 g Garnelen (gut abgetaut und trocken)
  • 2 EL Old Bay Gewürz (Menge je nach Schärfewunsch anpassen)

Für die Soße:

  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Butter
  • 2–3 Zehen gehackter Knoblauch
  • 120 ml Weißwein (kann auch durch Hühnerbrühe ersetzt werden)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL frische Petersilie

Instructions

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und garen Sie die Linguine 8-10 Minuten lang, bis sie al dente sind. Vergessen Sie nicht, 1 Tasse Nudelwasser aufzuheben, bevor Sie abgießen!
  2. Tupfen Sie die Garnelen mit Papiertüchern trocken und bestreuen Sie sie großzügig mit Old Bay Gewürz.
  3. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite an, bis sie rosig und durchsichtig sind.
  4. In der gleichen Pfanne die Hitze reduzieren und 2 Esslöffel Butter und 2-3 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Knoblauch aromatisch ist, dann 120 ml Weißwein hinzufügen und um die Hälfte reduzieren.
  5. Geben Sie den Zitronensaft, das restliche Old Bay Gewürz und optional rote Pfefferflocken in die Soße. Fügen Sie die Garnelen und die Linguine hinzu und vermengen Sie alles mit dem aufbewahrten Nudelwasser, bis die Soße cremig ist.
  6. Vom Herd nehmen, frische Petersilie und Parmesan unterrühren. Abschmecken und nach Belieben würzen.

Notes

Garnieren Sie das Gericht optional mit einer zusätzlichen Zitronenscheibe für einen frischen Akzent. Dieses Gericht schmeckt frisch am besten! Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Es wird nicht empfohlen, dieses Gericht einzufrieren, da die Textur von Garnelen und Pasta beim Auftauen beeinträchtigt werden kann.

Nutrition

Keywords: Garnelen, Linguine, Old Bay, Pasta, Meeresfrüchte, schnelles Gericht, einfach

Find it online: https://kochenlust.com/old-bay-garnelen-und-linguine/