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One Pan Griechisches Gemüse Rezept

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Dieses einfache One Pan Griechisches Gemüse Rezept bringt die Aromen des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch. Perfekt für eine schnelle, gesunde Mahlzeit mit minimalem Abwasch.

Ingredients

Zutaten

  • Paprika: Eine Mischung aus roten, gelben und grünen Paprikaschoten
  • Zucchini: Frische Zucchini, in halbe Monde oder dicke Scheiben geschnitten
  • Rote Zwiebel: Grob gehackt oder in Spalten geschnitten
  • Kirschtomaten: Ganze Kirschtomaten
  • Kalamata-Oliven: Entsteinte Kalamata-Oliven
  • Knoblauch: Mehrere grob gehackte Knoblauchzehen
  • Frischer Oregano oder getrockneter Oregano: Grob gehackter frischer Oregano oder hochwertiger getrockneter Oregano
  • Olivenöl extra vergine: Ein gutes Olivenöl
  • Zitronensaft: Frischer Zitronensaft
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
  • Aubergine: In Würfel geschnitten (optional)
  • Feta-Käse: Zerbröselter Feta-Käse (optional)
  • Frische Petersilie: Gehackte frische Petersilienblätter (optional)
  • Rotweinessig: Ein Schuss Rotweinessig (optional)

Instructions

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Alle Gemüsesorten (Paprika, Zucchini, rote Zwiebel, Kirschtomaten, Oliven, Knoblauch und optional Aubergine) auf einem großen Backblech verteilen.
  3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oregano beträufeln. Alles gut vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Das Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem Backblech ausbreiten.
  5. Für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, bis das Gemüse weich ist und leicht karamellisiert. Zwischendurch einmal wenden.
  6. Optional: Kurz vor dem Servieren mit zerbröseltem Feta-Käse und frischer Petersilie bestreuen. Ein Schuss Rotweinessig kann ebenfalls hinzugefügt werden.

Notes

Tipps und Aufbewahrung

  • Achten Sie darauf, alle Gemüsesorten in ähnliche, mundgerechte Größen zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
  • Verwenden Sie ein großes Backblech und verteilen Sie das Gemüse in einer einzigen Schicht, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
  • Das Gericht kann gut im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden. Es schmeckt auch kalt sehr gut.

Nutrition

Keywords: griechisches Gemüse, One Pan, Ofengemüse, vegetarisch, Beilage, Hauptgericht, mediterran

Find it online: https://kochenlust.com/one-pan-greek-vegetables-recipe/