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Ooey Gooey Cheesy Garlic Chicken Wraps

Diese Wraps sind eine Offenbarung: saftiges Hähnchen, umhüllt von geschmolzenem Käse und aromatischem Knoblauch. Ein himmlisches Erlebnis, das Ihre Geschmacksknospen verzaubert!

Ingredients

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Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
  • 1 EL Olivenöl oder Rapsöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • ¼ TL Cayennepfeffer (optional)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 36 Knoblauchzehen, frisch gepresst oder fein gehackt
  • 2 EL ungesalzene Butter
  • 2 EL Allzweckmehl
  • 250 ml Milch (Vollmilch oder 2%)
  • 100 g Frischkäse (Natur)
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella und Cheddar)
  • 2 EL frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt
  • 810 große Tortillas (Weizen oder Vollkorn, ca. 2025 cm Durchmesser)
  • Optional: etwas Olivenöl oder Kochspray zum Braten der Wraps

Instructions

Anleitung

  1. Hähnchen vorbereiten: Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen und für 15-30 Minuten ruhen lassen.
  2. Hähnchen anbraten: Das gewürzte Hähnchen in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun und gar braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Knoblauch-Butter-Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Hälfte des Knoblauchs (1-2 Zehen) hinzufügen und etwa 1 Minute duften lassen, bis er leicht golden ist.
  4. Mehlschwitze herstellen: Das Mehl zur Butter-Knoblauch-Mischung geben und unter Rühren 1-2 Minuten anschwitzen, bis es leicht gebräunt ist.
  5. Milch und Frischkäse hinzufügen: Langsam die Milch einrühren, dabei ständig schlagen, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce zum Köcheln bringen, bis sie eindickt. Den Frischkäse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
  6. Käse schmelzen: Den geriebenen Käse nach und nach unter die Sauce rühren, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist. Den restlichen Knoblauch, gehackte Petersilie oder Schnittlauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Abschmecken und nach Bedarf würzen.
  7. Hähnchen und Wraps füllen: Das gebratene Hähnchen zurück in die Sauce geben und gut vermischen, bis es vollständig bedeckt ist. Die Tortillas leicht erwärmen (falls nötig).
  8. Wraps befüllen und falten: Jede Tortilla mit einer großzügigen Portion der Hähnchen-Käse-Mischung füllen. Die Seiten über die Füllung klappen und die Tortilla von unten nach oben fest aufrollen.
  9. Wraps braten (optional): Eine leicht geölte Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gefüllten Wraps mit der Nahtseite nach unten in die heiße Pfanne legen und von jeder Seite ca. 2-3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Deckel abdecken, falls nötig, um den Käse weiter zu schmelzen.
  10. Servieren: Sofort heiß servieren.

Notes

Tipps und Lagerung

  • Frische Zutaten: Verwenden Sie frischen Knoblauch für den besten Geschmack.
  • Käse: Kaufen Sie Käse am Stück und reiben Sie ihn selbst für die beste Schmelze und Textur. Eine Mischung aus Mozzarella und Cheddar sorgt für Geschmeidigkeit und Geschmack.
  • Würze: Passen Sie die Menge an Knoblauch und Gewürzen an Ihren persönlichen Geschmack an.
  • Vorbereitung: Sie können die Hähnchen-Käse-Mischung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren die Wraps frisch füllen und kurz anbraten.
  • Lagerung: Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen die Wraps im Ofen bei ca. 150°C für 10-15 Minuten erhitzen oder in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze vorsichtig aufwärmen, bis sie durchgewärmt und der Käse wieder geschmolzen ist. Die Textur des Wraps kann sich nach dem Aufwärmen leicht verändern.

Nutrition

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