Vorbereiten des Bodens:

1. Zerkleinere die Kekse in einer Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz und mische sie mit der geschmolzenen Butter.
2. Drücke die Keks-Butter-Mischung fest in den Boden einer Springform, um eine knusprige Grundlage zu schaffen.

Füllung zubereiten:

1. Schlage den Frischkäse in einer Schüssel cremig.
2. Füge langsam den Zucker, Vanilleextrakt und den Orangenabrieb hinzu. Mische alles, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
3. Gib die Eier nacheinander zur Füllung und mixe sanft, um ein Übermixen zu vermeiden. Dies verhindert Risse im Käsekuchen.
4. Hebe die aufgeschlagene Sahne unter die Mischung, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Das sorgt für die luftige und cremige Textur.

Backen und Abkühlen:

1. Gieße die Füllung auf den vorbereiteten Boden.
2. Backe den Käsekuchen bei der empfohlenen Temperatur, bis er leicht fest ist, aber in der Mitte noch ein sanftes Wackeln hat.
3. Lass den Käsekuchen zunächst bei Raumtemperatur abkühlen, bevor du ihn für mindestens vier Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellst, um die Aromen zu intensivieren.