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Osterzopf Rezept – Klassischer Hefezopf zu Ostern

Osterzopf Rezept
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Ein fluffiger, goldbrauner Osterzopf gehört einfach zu Ostern dazu. Dieses Osterzopf Rezept bringt dir den Duft von frisch gebackenem Hefeteig direkt nach Hause – weich, leicht süß und perfekt für den Frühstückstisch mit Familie.

Ingredients

Scale
  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 80 g Zucker
  • 80 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • Optional: 80 g Rosinen
  • Zum Bestreichen: 1 Eigelb
  • 2 EL Milch
  • Optional: Hagelzucker oder Mandelblättchen

Instructions

  1. Hefeteig vorbereiten: Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, etwas Zucker dazugeben und 5–10 Minuten stehen lassen.
  2. Teig kneten: Mehl, restlichen Zucker, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
  3. Teig gehen lassen: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
  4. Zopf formen: Teig in 3 gleich große Stränge teilen und zu einem Zopf flechten. Auf ein Backblech legen.
  5. Nochmals gehen lassen: Den geformten Zopf weitere 20–30 Minuten ruhen lassen.
  6. Bestreichen: Eigelb mit Milch verrühren und den Zopf damit bestreichen. Nach Wunsch mit Hagelzucker oder Mandeln bestreuen.
  7. Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis der Zopf goldbraun ist.

Notes

Du kannst den Zopf auch als kleine Brötchen formen.
Statt Rosinen gehen auch Schokostückchen oder Nüsse.
Für eine leichtere Variante etwas weniger Zucker verwenden.

Nutrition

Keywords: Osterzopf, Hefezopf, Ostern, Gebäck, Frühstück, Backen, Traditionell

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