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Osterzopf mit Schokostückchen und Orangenzesten

Osterzopf Schokostückchen Orangenzesten
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Dieser Osterzopf ist eine köstliche Abwechslung zum klassischen Rezept. Der luftige Hefeteig wird mit feinen Schokostückchen und frischer Orangenschale angereichert, was ihm eine besondere Note verleiht. Er ist nicht nur optisch ein Genuss, sondern auch geschmacklich ein Highlight auf jeder Ostertafel. Perfekt zum Kaffee oder als süßes Frühstück.

Ingredients

Scale

Für den Teig:

  • 500g Weizenmehl (Type 550)
  • 80g Zucker
  • 1 Päckchen (7g) Trockenhefe
  • 1 Prise Salz
  • 250ml Milch (lauwarm)
  • 80g Butter (geschmolzen)
  • 1 Ei (M), Raumtemperatur
  • 150g Zartbitter- oder Vollmilchschokostückchen
  • Abrieb von 1 Bio-Orange

Für die Bestreichung und Deko:

  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch
  • Optional: Hagelzucker

Instructions

  1. Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel die lauwarme Milch, geschmolzene Butter und das Ei verrühren.
  2. Teig kneten: Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten (ca. 8-10 Minuten mit der Küchenmaschine oder von Hand). Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen.
  3. Extras unterkneten und gehen lassen: Die Schokostückchen und den Orangenabrieb kurz unter den Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Zopf formen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in drei gleich große Teile teilen. Jedes Teigstück zu einem ca. 40-50 cm langen Strang rollen. Die drei Stränge zu einem Zopf flechten und die Enden gut festdrücken. Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  5. Zweiter Gärgang: Den geflochtenen Zopf nochmals zugedeckt für ca. 30 Minuten gehen lassen.
  6. Ofen vorheizen und bestreichen: In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eigelb mit 2 EL Milch verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Optional mit Hagelzucker bestreuen.
  7. Backen: Den Osterzopf im vorgeheizten Ofen ca. 25-35 Minuten goldbraun backen. Falls er zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Notes

Benötigte Geräte: Große Schüssel, Küchenmaschine (optional), Backblech, Backpapier.
Tipp: Für extra Schoko-Geschmack können Sie auch hochwertige Schokotropfen verwenden, die beim Backen nicht vollständig schmelzen.

Nutrition

Keywords: Ostern, Hefeteig, Zopf, Schokolade, Orange, Backen, Gebäck

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