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Ofengebackene Weißkohl-Burger

Oven-Baked Cabbage Burgers
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Ofengebackene Weißkohl-Burger sind eine kreative und herzhafte Alternative zu klassischen Burgern. Statt Brötchen dient hier zarter, im Ofen gebackener Weißkohl als Basis. Überraschend lecker, saftig und zudem Low-Carb-freundlich.

Ingredients

Scale

Für den Kohl:

  • 1 großer Weißkohl

Für die Füllung:

  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Ei
  • 3 EL Paniermehl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer

Für das Topping:

  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
  • 2 EL Tomatensauce

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Entferne die äußeren Blätter vom Kohl und schneide ihn in dicke Scheiben (ca. 2–3 cm). Diese dienen als „Burger-Basis“.
  3. Lege die Kohlscheiben auf das Blech und backe sie etwa 10 Minuten vor, damit sie weich werden.
  4. In der Zwischenzeit bereitest du die Füllung vor: Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl und Gewürzen gut vermengen.
  5. Nimm die Kohlscheiben aus dem Ofen und forme kleine Hack-Patties darauf.
  6. Gib etwas Tomatensauce darauf und bestreue alles mit Käse.
  7. Backe die Oven-Baked Cabbage Burgers für weitere 20–25 Minuten, bis das Fleisch durchgegart ist und der Käse goldbraun schmilzt.
  8. Kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Notes

Du kannst das Hackfleisch durch Hähnchen- oder vegetarische Alternativen ersetzen. Für eine vegetarische Variante eignen sich Linsen oder eine pflanzliche Hack-Alternative. Auch Rotkohl funktioniert gut und bringt eine leicht süßliche Note. Mit scharfer Sauce oder Chili wird das Gericht etwas würziger.

Nutrition

Keywords: Kohl, Burger, Low-Carb, Ofengericht, Hackfleisch

Find it online: https://kochenlust.com/oven-baked-cabbage-burgers/