Paprika Zucchini Sahne Hähnchen
Ein cremiges und aromatisches Hähnchengericht, das zarte Paprika, frische Zucchini und saftiges Hähnchen in einer luxuriösen Sahnesauce vereint. Perfekt für ein schnelles, aber beeindruckendes Abendessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Nicht-Vegetarisch
Ingredients
Zutaten:
- Hähnchenbrustfilet (ca. 600-800g)
- Paprika (2-3 Stück, verschiedene Farben)
- Zucchini (1-2 Stück, mittelgroß)
- Zwiebel (1 große oder 2 kleine)
- Knoblauch (2-3 Zehen)
- Schlagsahne (200-250ml)
- Hühnerbrühe (200-250ml)
- Olivenöl (2-3 EL)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Edelsüßes Paprikapulver (1-2 TL)
- Getrocknete Kräuter (1 TL, z.B. Oregano, Thymian oder eine italienische Kräutermischung)
- Optional: Eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken für leichte Schärfe
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
Zubereitung:
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika und Zucchini in Streifen oder Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln in der gleichen Pfanne glasig dünsten. Knoblauch kurz mitdünsten.
- Paprika und Zucchini hinzufügen und für ca. 5-7 Minuten bissfest braten.
- Mit Hühnerbrühe ablöschen und die Sahne angießen. Getrocknete Kräuter hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben.
- Bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Sauce leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garniert servieren.
Notes
Tipps und Lagerung:
Für eine leichtere Sauce können Sie einen Teil der Sahne durch Milch oder mehr Hühnerbrühe ersetzen. Wer etwas mehr Geschmack und Saftigkeit wünscht, kann auch ausgelöstes Hähnchenschenkel-Fleisch verwenden. Reste können gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen aufgewärmt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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