Pasta mit grünem Spargel und Garnelen
Ein unglaublich köstliches Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Die Kombination aus frischem Gemüse, zarten Garnelen und Pasta ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen erfreut. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch das Gefühl von Frische und Ausgewogenheit auf den Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Nicht spezifiziert
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Penne oder Spaghetti)
- 200 g grüner Spargel, in ca. 4 cm lange Stücke geschnitten
- 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zum Garnieren
- Parmesan (optional)
Instructions
- Pasta Kochen: Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente.
- Spargel Blanchieren: In den letzten 2 Minuten der Kochzeit der Pasta den geschnittenen grünen Spargel hinzufügen.
- Garnelen Anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die Garnelen hinzu und brate sie 2-3 Minuten, bis sie rosa und gar sind.
- Knoblauch Hinzufügen: Füge den gehackten Knoblauch zu den Garnelen und brate ihn kurz mit, bis er duftet (ca. 1 Minute).
- Pasta und Spargel Kombinieren: Gieße die gekochte Pasta und den Spargel ab, lasse jedoch etwas Kochwasser an der Pasta.
- Alles Vermengen: Füge die Pasta und den Spargel zu der Garnelenmischung in die Pfanne hinzu.
- Würzen: Gib das restliche Olivenöl, Zitronensaft und -schale hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- Servieren: Der Pasta in der Pfanne etwas Kochwasser hinzufügen, falls sie zu trocken erscheint.
- Anrichten: Auf Tellern anrichten und mit frisch gehacktem Basilikum und Parmesan bestreuen, falls gewünscht.
Notes
Achte darauf, frischen grünen Spargel und saftige Garnelen zu verwenden. Investiere in gutes Olivenöl. Koche die Pasta al dente. Ergänze das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern. Passe die Zitronenmenge nach deinem Geschmack an.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 28g
- Cholesterol: 0
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