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Pasta mit Lachs und Sahnesoße

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Ein cremiges und schnelles Gericht, das die zarte Note von Lachs mit Pasta und einer luxuriösen Sahnesauce vereint. Perfekt für ein entspanntes Abendessen.

Ingredients

Zutaten:

  • Pasta: Ihre bevorzugte Sorte (Spaghetti, Tagliatelle, Penne)
  • Lachs: Frisches Lachsfilet oder geräucherter Lachs
  • Sahne: Frische Sahne (oder pflanzliche Alternative)
  • Zwiebel: 1 kleine, fein gehackt
  • Knoblauch: 1-2 Zehen, fein gehackt
  • Zitronensaft: Ein Spritzer frischer Zitronensaft
  • Kräuter: Frischer Dill oder Petersilie
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss (optional)
  • Olivenöl zum Anbraten

Instructions

Zubereitung:

  1. Pasta kochen: Salzwasser zum Kochen bringen, Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Eine Tasse Nudelwasser aufheben, Pasta abtropfen lassen.
  2. Lachs vorbereiten: Lachs in Würfel oder Streifen schneiden. Frischen Lachs kurz anbraten, geräucherten Lachs bereitstellen.
  3. Sauce zubereiten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten andünsten.
  4. Sahne hinzufügen: Sahne angießen, aufkochen lassen und etwas eindicken.
  5. Lachs integrieren: Lachs zur Sauce geben und kurz mitköcheln lassen, bis er gar ist oder erwärmt ist.
  6. Würzen: Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kräuter unterrühren.
  7. Pasta vermengen: Abgetropfte Pasta zur Sauce geben. Gut vermengen. Bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

Notes

Tipps und Lagerung:

Pasta al dente kochen. Optional Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzufügen. Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder Pfanne erhitzen, eventuell mit einem Schuss Sahne oder Nudelwasser auffrischen. Nicht zum Einfrieren geeignet.

Nutrition

Keywords: Pasta, Lachs, Sahnesoße, schnelles Rezept, Fisch, italienisch, Abendessen

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