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Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella

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Ein schnelles und köstliches Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist dieser Strudel nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. In nur 10 Minuten Vorbereitungszeit und 20-25 Minuten Backzeit bereiten Sie eine himmlische Kombination aus zartem Blätterteig, aromatischem Pesto, saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella zu. Ob als Snack für zwischendurch, beim Brunch oder als Fingerfood auf Ihrer nächsten Feier – dieser Strudel begeistert garantiert alle Gäste!

Ingredients

Scale
  • 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
  • 2 EL Pesto nach Wahl
  • 2 große Tomaten
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 1 Eigelb
  • 1 Hand voll Pinienkerne
  • Frischer Basilikum
  • Salz & Pfeffer

Instructions

  1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  2. Den Blätterteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen und vorsichtig einschneiden.
  3. Das Pesto gleichmäßig auf dem ausgerollten Blätterteig verteilen.
  4. Die Tomaten und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
  5. Die Tomatenscheiben auf das Pesto legen, etwas Salz darüber streuen. Danach die Mozarellascheiben darauf platzieren.
  6. Etwas Salz und Pfeffer über den Mozzarella geben.
  7. Den Blätterteig so zusammenfalten, dass die Füllung gut eingeschlossen ist.
  8. Den Strudel mit dem Eigelb bestreichen und die Pinienkerne darüber streuen.
  9. Den Strudel im vorgeheizten Ofen auf einem Rost für etwa 20-25 Minuten knusprig backen. Ein Backblech darunter stellen, falls etwas Flüssigkeit austritt. Eventuell mit Alufolie abdecken, wenn er oben zu dunkel wird.

Notes

Für eine noch köstlichere Variante: Nutzen Sie frische Tomaten und hochwertigen Mozzarella für den besten Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Pestos, z.B. Basilikum- oder Rucola-Pesto, um neue Aromen zu entdecken. Bereiten Sie alle Zutaten vor dem Ausrollen des Blätterteigs vor, um den Prozess zu erleichtern. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt für eine gleichmäßige und knusprige Kruste. Lassen Sie den Strudel nach dem Backen kurz ruhen, damit sich die Aromen setzen können.

Nutrition

Keywords: Pesto, Strudel, Tomate, Mozzarella, Blätterteig, schnell, einfach, italienisch, Vorspeise, Snack, Fingerfood

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