Pesto Tomaten Feta Schnecken Rezept
Dieses Pesto Tomaten Feta Schnecken Rezept ist genau das Richtige, wenn du Lust auf herzhaftes Gebäck hast, das innen schön weich und außen leicht knusprig ist. Die Kombination aus würzigem Pesto, saftigen Tomaten und cremigem Feta sorgt für richtig viel Geschmack. Ich liebe diese Schnecken besonders, weil sie so vielseitig sind. Ob als Snack, zum Brunch oder als Fingerfood – sie kommen einfach immer gut an und sehen dazu noch richtig appetitlich aus.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: ca. 2 Stunden
- Yield: ca. 12–15 Schnecken
- Category: Snack, Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
Für die Füllung:
- 4 EL Pesto
- 150 g Feta
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Basilikum)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Teig vorbereiten: Vermische Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel. Gib die lauwarme Milch und das Olivenöl dazu und knete alles zu einem glatten Teig.
- Teig gehen lassen: Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er deutlich aufgegangen ist.
- Füllung vorbereiten: Halbiere die Kirschtomaten, zerbrösele den Feta und hacke die Kräuter fein.
- Teig ausrollen: Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig aus.
- Bestreichen & belegen: Bestreiche den Teig mit Pesto und verteile Tomaten, Feta und Kräuter darauf.
- Aufrollen: Rolle den Teig von der langen Seite her auf.
- Schnecken schneiden: Schneide die Rolle in gleichmäßige Stücke – so entstehen die typischen Schnecken für dein Pesto Tomaten Feta Schnecken Rezept.
- Zweite Gehzeit: Lege die Schnecken auf ein Backblech und lasse sie nochmals etwa 15–20 Minuten gehen.
- Backen: Backe die Schnecken im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Lass sie kurz abkühlen und serviere sie warm oder kalt.
Notes
Du kannst das Rezept ganz einfach abwandeln. Statt Feta passt auch Frischkäse oder ein anderer Käse. Für eine vegetarische Variante bleibt alles wie es ist – das Rezept ist bereits vegetarisch. Du kannst zusätzlich Oliven oder Paprika hinzufügen. Auch getrocknete Tomaten sorgen für ein intensiveres Aroma.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnecke (geschätzt)
- Calories: 220kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 0g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg
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