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Klassischer Pflaumenkuchen mit Schmand

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Ein köstlicher und einfacher Pflaumenkuchen mit einem saftigen Schmand-Guss, der an die traditionelle deutsche Backkunst erinnert. Perfekt für jede Kaffeerunde oder als Dessert.

Ingredients

Scale

Für den Teig:

  • 150 g Zucker (weniger für einen weniger süßen Kuchen)
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 200 g weiche Butter
  • 3 Eier (Größe L)
  • 250 g Mehl (Allzweckmehl)
  • 1 TL Backpulver
  • 200 g Schmand

Für die Früchte:

  • 500 g Pflaumen

Instructions

Zubereitung:

  1. Batter vorbereiten: Zucker, Vanillinzucker und weiche Butter in einer Schüssel cremig aufschlagen. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren, bis die Mischung hell und luftig ist.
  2. Trockene Zutaten kombinieren: Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen. Langsam zur Butter-Ei-Mischung geben, bis alles gerade so verbunden ist.
  3. Sauerrahm unterheben: Schmand vorsichtig unterheben, bis der Teig glatt und cremig ist.
  4. Pflaumen vorbereiten: Pflaumen waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Optional leicht zuckern.
  5. Teig anrichten: Teig in eine gefettete Springform (24 cm) gießen und glatt streichen.
  6. Früchte hinzufügen: Geschnittene Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Etwas Sahnesteif darüber streuen, um das Durchweichen des Bodens zu verhindern.
  7. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Abkühlen und servieren: Kuchen etwas abkühlen lassen, dann anschneiden und servieren.

Notes

Optional kann der Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäubt werden.

Nutrition

Keywords: Pflaumenkuchen, Kuchen, Schmand, Deutsch, Backen, Obstkuchen, Dessert

Find it online: https://kochenlust.com/pflaumenkuchen-mit-schmand/