Portugiesischer Ofenfisch Mit Kartoffeln
Entdecken Sie ein Stück portugiesische Küstenküche mit diesem aromatischen Ofenfisch und Kartoffelgericht. Eine einfache, aber geschmacksintensive Zubereitung, die mediterrane Aromen direkt auf Ihren Tisch bringt.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Portugiesisch
- Diet: Keine Angabe
Ingredients
Zutaten für Portugiesischer Ofenfisch Mit Kartoffeln
- Fisch: Dorade, Seebarsch, Zander oder Kabeljau
- Kartoffeln: Festkochende Sorten, alternativ Süßkartoffeln
- Gemüse: Paprika, Zwiebeln, Tomaten (optional: Zucchini, Auberginen)
- Gewürze: Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, frische Petersilie oder Koriander
- Zitrone: Frisch gepresster Zitronensaft
Instructions
Zubereitung von Portugiesischer Ofenfisch Mit Kartoffeln
- Fisch vorbereiten: Fisch reinigen, trockentupfen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika marinieren (mind. 30 Min.).
- Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen/waschen und in Scheiben/Spalten schneiden. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen.
- Gemüse schneiden: Paprika, Zwiebeln und Tomaten in Stücke schneiden.
- Ofen vorheizen: Auf 200°C Ober-/Unterhitze.
- Auflaufform schichten: Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen, Kartoffeln und Gemüse darauf verteilen.
- Fisch platzieren: Marinierten Fisch auf das Gemüse legen, optional Kräuter hinzufügen.
- Backen: Ca. 30-40 Minuten, bis Fisch und Kartoffeln gar sind.
- Fertigstellen: Mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren.
Notes
Tipps und Lagerung
Tipp: Marinieren Sie den Fisch einige Stunden vor dem Kochen, um ihn geschmacklich zu intensivieren. Verwenden Sie eine Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern.
Servieren: Direkt aus der Auflaufform servieren, optional mit Salat, Brot oder einer Kräuter-Joghurt-Dip.
Aufbewahrung: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen im Ofen oder Mikrowelle (ggf. mit etwas Öl/Brühe). Einfrieren portionsweise möglich (1-2 Monate haltbar).
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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