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Potato And Sausage Sheet Pan Breakfast

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Vergessen Sie den morgendlichen Stress und den Berg an Abwasch, denn dieses Gericht revolutioniert Ihr Frühstück! Stellen Sie sich vor, wie der verlockende Duft von perfekt gerösteten Kartoffeln und herzhafter Rindswurst durch Ihre Küche zieht, während alles mühelos auf einem einzigen Backblech gart.

Ingredients

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Zutaten für das Potato And Sausage Sheet Pan Breakfast:

  • Kartoffeln (ca. 700-800 g)
  • Rinderwurst (ca. 300-400 g)
  • 1 große Zwiebel (rot oder gelb, grob gehackt)
  • 2 Stück Paprika (verschiedene Farben, in Streifen oder Würfel geschnitten)
  • ca. 100-150 g Kirschtomaten (optional)
  • 3–4 EL Olivenöl
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • geräuchertes Paprikapulver
  • Knoblauchpulver
  • Zwiebelpulver
  • getrockneter Rosmarin und/oder Thymian
  • Chiliflocken (optional)
  • 4–6 Stück Eier (optional)
  • frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch, zum Bestreuen)
  • geriebener Cheddar oder Mozzarella (optional)

Instructions

Zubereitung des Potato And Sausage Sheet Pan Breakfast:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Kartoffeln waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wenn Sie festkochende Kartoffeln verwenden, können Sie sie mit Schale verwenden. Bei mehligkochenden Kartoffeln ist es ratsam, die Schale zu entfernen.
  3. Die Rinderwurst in Scheiben oder Würfel schneiden.
  4. Die Zwiebel grob hacken und die Paprika in Streifen oder Würfel schneiden. Falls Kirschtomaten verwendet werden, diese ganz lassen.
  5. In einer großen Schüssel die geschnittenen Kartoffeln, Rinderwurst, Zwiebeln und Paprika vermischen. Optional die Kirschtomaten hinzufügen.
  6. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, frisch gemahlenem schwarzer Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrocknetem Rosmarin und/oder Thymian sowie optional Chiliflocken würzen. Alles gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
  7. Die gewürzte Mischung auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und darauf achten, dass sie möglichst in einer einzigen Schicht liegt, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.
  8. Im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und gar sind und die Wurst leicht gebräunt ist.
  9. Während die Kartoffeln und die Wurst backen, können Sie optional in der Mitte des Blechs kleine Mulden schaffen und die Eier hineinschlagen. Alternativ können Sie die Eier auch in einer separaten kleinen Auflaufform oder Pfanne zubereiten.
  10. Falls Eier auf dem Blech gegart werden, diese in den letzten 8-10 Minuten der Backzeit hinzufügen und nach Belieben stocken lassen.
  11. Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen. Nach Belieben mit frischen Kräutern und/oder geriebenem Käse bestreuen.
  12. Heiß servieren und genießen.

Notes

Tipps und Lagerung für das Potato And Sausage Sheet Pan Breakfast:

  • Vorbereitung: Schneiden Sie alle Zutaten gleichmäßig, um sicherzustellen, dass alles zur gleichen Zeit gar wird.
  • Backpapier: Verwenden Sie Backpapier, um das Anhaften zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.
  • Variation: Fügen Sie anderes Gemüse hinzu, das Sie mögen, wie z.B. Brokkoliröschen, Zucchiniwürfel oder Pilze.
  • Würze: Passen Sie die Gewürze an Ihren Geschmack an. Ein Hauch von scharfer Sauce passt ebenfalls gut dazu.
  • Lagerung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden.
  • Aufwärmen: Das Gericht kann im Ofen bei ca. 180°C oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Die knusprige Textur der Kartoffeln geht dabei etwas verloren, ist aber immer noch sehr schmackhaft.

Nutrition

Keywords: Frühstück, Blechgericht, Kartoffeln, Wurst, schnelles Frühstück, Brunch, einfach, familientauglich, Rinderwurst, vegetarisch (ohne Wurst), one-pan

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